从烹饪后立即供应的鱼子酱和冬天关闭的鱼子酱的鲜明特征是在组合物中加入醋或柠檬酸，否则保证爆炸保存。 这种材料完全致力于这个优秀的菜肴的准备。
本文将告诉你如何准备冬季鱼子酱。
鱼子酱鱼子酱配蛋黄酱最简单的配方
- 年轻的西葫芦 - 1公斤;
- 胡萝卜 - 125克;
- 洋葱 - 125克;
- 蛋黄酱 - 75毫升;
- 番茄酱 - 75毫升;
- 大蒜牙 - 8-12个;
- 糖 - 35克;
- 盐 - 25克;
- 四旬斋油 - 65毫升;
- 醋9％ - 35毫升;
- 一撮红辣椒。
准备
为了研磨组件，您可以使用绞肉机，联合收割机或其他现代设备，尽可能地粉碎产品。
蔬菜选择年轻，鱼子酱会特别嫩。 他们需要彻底清洗和干燥。 修剪尾巴并切碎。 另外剁洋葱和胡萝卜。
在适当的平底锅里煮。 将洋葱放入油中。 然后发送胡萝卜。 有点溢出，并添加西葫芦。 用最低的热量烹饪，用盖子覆盖容器。 定期与刮刀混合。
一旦鱼子酱煮熟后，加入由稀释番茄酱，糖，盐和辣椒红组成的混合物。 当大块沸腾时，立即熄火，倒入醋和蛋黄酱和切碎的大蒜。 将鸡蛋搅拌均匀，并将它们分布在无菌罐中，滚动并翻转。 盖上毯子约一天。
美味的南瓜鱼子酱“手指舔” - 多元化的冬季食谱
多元化的鱼子酱鱼子酱不同于通常的配方，大量香料的存在。
配料：
- 年轻西葫芦 - 765克;
- 洋葱 - 265克;
- 胡萝卜 - 335克;
- 保加利亚辣椒（浓稠，肉质） - 75克;
- 番茄酱 - 35克;
- 四旬斋油 - 55毫升;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 糖，咖喱，香菜， 肉豆蔻 - 各5克;
- 盐，胡椒。
准备
先在“烘焙”模式下切大蒜和洋葱，然后将它们保存在黄油中。
当碗在碗中如火如荼时，准备好的所有香料的番茄酱应在单独的容器中搅拌并送至碗中。 炖出这种美味的芳香辛辣混合物5分钟，并添加到粉碎的切块蔬菜。 关闭盖子并将淬火模式设置为75分钟。