着名的Manuel Pevzner成为营养学会的创始人之一，并为饮食学的发展做出了宝贵的贡献，为各种疾病制定了实际的和今天的营养技术。 “表1号”饮食是专门针对患有胃溃疡和十二指肠溃疡或伴有保存或分泌增加的胃炎的患者制定的。 在溃疡的情况下，可以使用这种食物，从减轻恶化和 胃炎开始 - 伴随恶化。
根据Pevzner的饮食编号1的特点
为了为病人组织一个备用食品，Pevsner博士建议专门用蒸汽或水烹饪食物，烹饪后必须用搅拌器或布彻底粉碎。 肉和鱼肉可以用于肉片，但如果它们被烘烤，只允许它们没有结皮。 禁止热食或冷食 - 所有菜肴应该舒适，温暖。
饮食数字1解决什么问题？
患者的饮食应该由不刺激粘膜的产品组成，因此不会加重疾病。 建议吃这样的食物和食物：
- 从蔬菜不允许苦菜 - 胡萝卜，甜菜，土豆，菜花，早期西葫芦，南瓜。 偶尔你可以买一点豌豆。
- 推荐使用低脂肪品种的肉类，家禽和鱼类，一块或以蛋奶酥，土豆泥，zraz，蒸汽炸肉饼的形式。
- 使用kashmanka，大米，荞麦以及面食也是可取的。 加入牛奶后可以在水中煮熟。
- 果冻，蜜饯和果冻，以及棉花糖，软糖和糖的形式允许各种甜，成熟的水果。
- 面包只允许在昨天，没有外壳，以及饼干，饼干和饼干。
- 从零食可以包括在饮食生奶酪，煮熟的蔬菜沙拉，医生，牛奶或减肥香肠。
- 从饮料可以喝茶和软可可，你可以使用它们与牛奶或奶油，以及非酸性果汁和野玫瑰汤。
- 在即食餐中，您可以添加少许蔬菜或奶油无盐黄油。
- 鸡蛋是可以接受的形式，蒸汽煎蛋卷或软煮，每天1-2。
- 从汤推荐磨碎的谷物和蔬菜选项，牛奶汤和面条汤。
- 也可以喝牛奶，奶油，抹干酪，炼乳。
饮食1号胃炎和溃疡意味着严格遵守所有的处方，因为这是保证早日康复和消除疼痛的承诺。
禁止饮食1号
您只能使用上面列出的内容。 但是，为了让您毫无疑问，请阅读禁止列表：
- 生的和未经处理的蔬菜，浆果和水果;
- 任何冰淇淋和巧克力;
- 脂肪等级的肉类，家禽和鱼类;
- 任何油炸食品;
- 白菜 ，萝卜，菠菜，萝卜，洋葱，黄瓜和酸栗;
- 肉，蔬菜和罐头鱼;
- 任何泡菜，腌泡和烟熏制品 - 国内和购买;
- 强烈的肉汤和蔬菜肉汤;
- 任何形式的蘑菇;
- 克瓦斯，黑咖啡，浓茶，碳酸饮料（甚至水）;
- 所有调味汁，除了肉汁牛奶之外;
- 面团，馅饼，黑面包。
如果一个人感到剧烈的疼痛，那么饮食应该更加严格 - 没有面包，蔬菜和零食 - 只有捣碎的麦片和汤。
饮食数字1的菜单
为饮食编号1发明食谱非常简单 - 煮任何菜并用搅拌器揉搓。 我们将考虑如何制作这些菜肴的每日菜单：
- 早餐 - 捣碎的粥，茶，饼干。
- 第二份早餐是奶酪。
- 午餐 - 汤原浆蔬菜，荞麦脆软炸肉排。
- 下午点心 - 水果酱或果冻。
- 晚餐 - 蔬菜泥煮鱼，茶。
一个重要的规则是每天吃4-5次，以适应身体的某个时间表。