Ceviche - 一种不适合广泛消费者的菜肴，因为根据传统的秘鲁食谱烹制的鱼的真正价值只能是真正的美食家或者只是一个美味的异国风味美食爱好者。
酸橘汁腌鱼是一种鱼或海鲜，用柑橘汁腌制而成，传统上配以红薯，玉米和扁平蛋糕。 这款温和的开胃菜可以完美地刷新并为即将到来的美食准备味蕾。
如何煮ceviche？
许多人不值得害怕塞维奇，也不准备只是因为害怕吃生鱼。 关于这道菜的判断是绝对没有道理的，因为海产品中的酸变性蛋白质与热处理相类似，所以实际上海鲜已经以已经准备好的形式供应。 但是，要密切关注海鲜的质量和新鲜度，只优先考虑那些尚未预冻的海鲜。
当所有的产品都被选中时，这件事情就只剩下一件小事了，毕竟，即使是最没有经验的情妇也可以烹饪Sevich，结果总是非常出色。
三文鱼腌鱼
三文鱼腌鱼是一种经典。 如果您以前不必尝试这种异国风味的小吃，那么我们建议您从此版本开始。
配料：
- 三文鱼 - 800克;
- 盐 - 2-3汤匙。 匙;
- 葡萄柚 - 1个;
- 葡萄柚汁 - 50毫升;
- 石灰 - 1个人。 （约50毫升果汁）;
- 青辣椒 - 1个。
- 糖 - 味道;
- 酱“塔巴斯科” - 几滴;
- 欧芹 - 粱的1/4。
准备
将三文鱼放在冰箱中10-15分钟，然后将鱼片放入塑料容器中。 当鱼被腌制时，我们准备敷料：我们从皮肤清洁葡萄柚，薄膜和白色果肉，只留下多汁的小叶，然后需要粉碎。 将葡萄柚片与石灰皮一起堆放在碗中，加入果汁并倒入糖中（但不超过2汤匙）。 那么，如果没有尖锐的“葡萄干”，什么样的拉美菜可以做到？ 加入酱汁切碎的辣椒（一定要除去种子和膜！）和一点点“塔巴斯科”。 最重要的是不要过分用尖锐的方式过度，以免淹没鱼本身的味道。
当腌泡汁准备好后，可以将鱼提取并清洗盐，切成厚片并用我们的混合物和一小撮盐调味。 这道菜已经准备好了，你只需要用它切碎并用切碎的香菜装饰。
三文鱼腌鱼
配料：
- 三文鱼 - 700克;
- 石灰 - 1件;
- 葱 - 1个;
- 大葱 - 三分之一的光束;
- 苹果 - 1个;
- 红洋葱 - 1个。
- 芥末油 - 1汤匙。 勺子;
- 盐 - 味道。
对于酱油：
- 霜 - 2项;
- 辣根 - 60克;
- 柠檬 - 1个;
- 橙色 - 1个;
- 盐 - 味道。
准备
鲑鱼片撒上盐，让它浸泡，一旦发生 - 加入青柠汁，等到鱼开始变白。 当蛋白质变性时，准备一种快速酱油：辣根篦和奶油煮沸，让混合物冷却，加入柑橘汁，一点盐和搅拌器搅拌，直到酸奶油的稠度。
我们把腌鱼放在一个大平盘上，用最好的苹果，切碎的绿色和洋葱片装饰，倒入少许油，最后把一勺奶油酱直接放到盘子的中心。
根据类似的配方，cevic可以准备与鳟鱼，鲈鱼，鲈鱼或金枪鱼。
快速沙拉腌鱼配虾
配料：
- 虾 - 1公斤;
- 西红柿 - 4件;
- 红洋葱 - 1个。
- 黄瓜 - 1个;
- 香菜 - ¼梁;
- 鳄梨 - 2件;
- 石灰 - 6件;
- 柠檬 - 4件;
- 盐，胡椒粉，橄榄油 - 品尝。
准备
将虾清洗干净，切成方块并倒入柑橘汁，在冰箱中腌制1小时。 将蔬菜切成立方体并混合，用香料和橄榄油调味，加入切碎的香菜放入虾层顶部的玻璃杯中。 我们为沙拉配玉米片。 好胃口！