伏尔加鲱鱼或者它也被称为大厅，在外观和味道上与海外同类产品有所不同。 因此，即使使用腌制，您也需要单独使用这种鱼，选择理想的配方。
我们提供关于加工伏尔加鲱鱼及其在家中腌制变化的几项建议。
如何在家中食盐伏尔加鲱鱼食谱
配料：
- 伏尔加鲱鱼 - 950-1100克;
- 盐石不加碘 - 90克;
- 砂糖 - 15克;
- 纯化水 - 985毫升;
- 干 百里香 ，迷迭香和龙蒿 - 通过捏;
- 黑胡椒豌豆;
- 月桂叶 - 1个。
准备
来到伏尔加鲱鱼的sal鱼，我的鱼，沿着腹部切开，摆脱内部。 切断头部和鳍，并根据原始尺寸将胴体切成三或四片。
煮沸纯净水，溶解盐和砂糖，加入月桂叶，胡椒粒和干草药，并使盐水完全冷却并冷却。 现在我们给他们装上一些鱼，放在搪瓷或玻璃容器中，并在室内条件下放置三天。 经过一段时间伏尔加鲱鱼盐腌，它可以尝试它。
如何用切片腌制伏尔加鲱鱼？
配料：
- 伏尔加鲱鱼 - 950-1100克;
- 中等大小的灯泡 - 2个。
- 盐石不加碘 - 45克;
- 砂糖 - 60克;
- 醋9％ - 80毫升;
- 纯化水 - 385毫升;
- 黑胡椒豌豆 - 15-20件;
- 丁香 （芽） - 2-3个;
- 月桂叶 - 3个。
准备
这个配方假设腌鱼片，从内脏去除内脏和从伏尔加鲱鱼的骨头清洗。 由此产生的鱼片可以完全留下或切成几块。 我们把得到的切片放在一个搪瓷容器或一个玻璃容器，一个小小的podsalivaya（如在煎锅里），pritrushivaya很少糖，并与红洋葱环交替。 当我们准备盐水时，我们离开鱼和洋葱一段时间。 要做到这一点，我们把水放在炉子上，倒入糖和盐，加入胡椒，月桂叶，丁香芽和辛辣的水煮5分钟。 最后，倒入醋，从火中除去盐水，直到完全冷却。 用带有鲱鱼和洋葱的辛辣液体填充冷却的鲱鱼，并将其送到盖子下的冰箱架子一天（不少于）。
这种腌制伏尔加鲱鱼的方法很好，因为由于腌泡汁中含有醋，可能会破坏寄生虫幼虫，这些幼虫通常是淡水鱼类中不受邀请的客人。
如何在家中加入伏尔加鲱鱼食谱 - 配香菜
配料：
- 伏尔加鲱鱼 - 950克;
- 地面香菜 - 15克;
- 黑胡椒粉;
- 盐石不加碘 - 120克;
- 砂糖 - 120克;
- 醋桌子或醋精华;
- 纯化水 - 985毫升;
- 芫grains籽;
- 姜根;
- 月桂叶 - 3个。
准备
在这种情况下，伏尔加鲱鱼内脏被清理掉，头部，尾部和鳍部，仔细剔除我的胴体，并分成两半，在此过程中提取骨头。 现在，我们倒入一个很大的非碘盐与地面香菜混合的小盘子
我们把鲱鱼放入盐和糖中，然后把鲱鱼放入一个罐子里，倒入一小份辛辣的醋，让它静置两个小时。 过了一段时间，液体被排出，我们可以尝试鲱鱼。