海鲜饭（西班牙海鲜饭）是由米制成的传统西班牙菜肴。 有几种海鲜饭，但它们都有两种主要成分 - 大米和橄榄油。 此外，在大多数西班牙海鲜饭食谱中，使用藏红花，它以金黄色将大米染色。 作为海鲜饭的添加剂可用于海鲜，肉类，鸡肉和蔬菜。 在西班牙， 海鲜饭“黑米饭”广泛传播，加入墨鱼。 “黑米”这个名字出现是由于乌贼产生的墨水使米饭变黑。
本文介绍了您将学习如何准备真正的西班牙海鲜饭的食谱。
经典海鲜饭配方配海鲜
配料：
- 1升鱼肉汤;
- 400克大米;
- 150克鱿鱼;
- 200克大比目鱼;
- 300克虾;
- 300克贻贝肉;
- 50克火腿;
- 1个洋葱;
- 2个西红柿;
- 1个甜椒;
- 1个柠檬;
- 1/2茶匙藏红花;
- 2瓣大蒜;
- 橄榄油;
- 香菜绿色。
准备
肉鱿鱼，鱼，火腿和虾应切成小立方体。 在平底锅里，你需要加热橄榄油，在上面煎火腿，然后放在一个单独的盘子里。 在同一种油中，将鸡炒熟并放入一个带火腿的碗中。 以同样的方式，你应该炸鱼片和虾放在一个单独的碗。
洋葱和甜椒应切碎，西红柿磨碎，并在煎锅内煎这些蔬菜3分钟。 之后，对蔬菜，你需要添加切碎的绿色，藏红花和大蒜通过新闻界。 整个混合物应彻底混合并加入预煮熟的虾，火腿，鱿鱼和鱼。
大米应在冷水中洗涤数次，并与平底锅中的贻贝一起加入其余成分中。 在煎锅的所有内容之上应该倒入一个柠檬汁并挤出大蒜。 5分钟后，将肉汤倒入平底锅中，煮沸并在封闭的盖子下煮20分钟。
准备好的西班牙海鲜饭应该放在盘子上，用欧芹枝条装饰。
与鸡肉的海鲜饭配方
鸡肉海鲜饭不亚于海鲜虾和其他海鲜。 要准备这道菜，你需要以下成分：
- 500克鸡肉片;
- 700毫升鸡肉汤;
- 250克大米;
- 1个洋葱;
- 200克豌豆（新鲜或罐装）;
- 1/4茶匙藏红花;
- 50毫升番茄酱或番茄酱;
- 橄榄油;
- 盐。
准备
应将鸡柳洗净并切成小方块，洋葱 - 清洗并切成半环。 在煎锅中加热橄榄油，用洋葱炒鸡肉至金黄色。 在锅里15分钟后，你需要倒入米饭，彻底混合，倒入热鸡汤。 5分钟后，番茄酱，番红花，盐应加入锅中。 煎锅的所有内容必须混合并准备好
服务海鲜饭应该是热的，装饰着青菜和青豆。
海鲜饭的配方广泛分布，既有鸡肉又有海鲜。 此外，在海鲜饭中，您可以添加各种蔬菜。 西班牙人在准备这道菜时表现出极大的想象力 - 在西班牙海鲜饭中添加鸡蛋，香肠，香肠，甚至苹果。 任何现代女主人都可以找到西班牙海鲜饭最方便和美味的配方。
西班牙海鲜饭非常美味，芬芳而丰盛，适合普通的晚餐和家庭庆祝。
。