今天的意大利多层甜点提拉米苏在世界各地都非常流行，其制备的许多变体都是已知的。 根据经典意大利食谱准备的现在提拉米苏包括奶油干酪马斯卡彭，鸡蛋，糖，咖啡，一些香料和Savoyardi饼干（有时用饼干代替）。 变种是可能的，加入可可和坚果，用水果或酒代替咖啡浸渍。
准备节日餐桌提拉米苏可以很快完成，这个甜点很容易准备，因为它是没有必要烘烤，当然，如果你找到现成的savoyardi饼干或饼干。
经典提拉米苏在家的食谱
配料：
- Savoyardi饼干 - 30个。 （可以用椭圆形单独片断形式的饼干代替）;
- 马斯卡彭奶酪 - 250克;
- 奶油 - 30毫升;
- 鸡蛋 - 3个，更好的12个。 鹌鹑;
- 浓咖啡 - 约200毫升;
- 粉末形式的糖 - 4-5汤匙。 勺子+ 1-2更多st。 匙;
- 白兰地，朗姆酒或利口酒Amaretto或葡萄酒马沙拉 - 3-4 st。 匙;
- 香草 - 1-2掐;
- 可可粉 - 1-2汤匙。 匙;
- 磨碎的坚果 - 核桃，榛子或杏仁。
准备
首先，准备奶油。
芝士奶酪不应该冷，用叉子或拂子搅拌，轻轻拍打。
在另一个碗里，从2汤匙击败蛋黄。 汤匙糖，2汤匙。 白兰地和香草汤匙。 我们将它与奶酪混合并再次搅拌。
用剩下的糖搅打搅打，最好用搅拌机搅拌。 逐渐添加，混合奶油 - 蛋黄混合搅打白人。
我们煮浓咖啡，等待沉淀物沉入底部，并仔细过滤到一个小容器中，方便蘸饼干。 我们添加奶油，干邑，朗姆酒或利口酒咖啡。
厨师savoyardi或片饼干（1片）浸泡在咖啡中，并将它们分散在1层的盘子中。 用奶油充分浇上一层饼干。 您可以将所有的碎坚果和可可粉混合糖粉（比例1：1）混合在一起。
接下来，铺设第二层savoyardi饼干或饼干块。 我们把所有的奶油和可可粉与糖粉和磨碎的坚果混合在一起。 现在提拉米苏应放置在寒冷的2小时 - 让它浸泡。
另一种甜点食谱提拉米苏，接近经典
配料：
- savoyardi饼干或类似的 - 30件;
- 奶油牛奶 - 250毫升;
- 不加酸奶的酸奶 - 250毫升;
- 柠檬汁 - 1 st。 勺子;
- 鸡蛋鹌鹑 - 12件;
- 香草 - 1耳语;
- 粉末形式的糖 - 5汤匙。 匙;
- 可可粉 - 1汤匙。 勺子;
- 咖啡，煮浓 - 200毫升;
- 马德拉（例如克里米亚） - 4汤匙。 匙;
- 巧克力准备好黑暗 - 1中等瓷砖;
- 磨碎的坚果 - 半杯。
准备
从晚上开始，我们将准备新鲜的奶油酸奶酪。 将奶油与酸奶混合并加入柠檬汁。 轻轻加热该混合物，搅拌，等到它开始卷曲。 将滤锅放入碗中，用浓密的纱布过滤器将其内衬，并倒入奶油酸奶混合物。 绑定纱布补丁的角落并将其悬挂在上面
将可可粉与糖混合，然后加入鸡蛋，香草和3汤匙。 马德拉的汤匙。 用强大的搅拌机打这个混合物。 与奶酪混合并再次搅拌。 奶油的密度可以用奶油调整。
煮浓咖啡，加1杯。 勺子马德拉。 对于1件，我们将饼干浸入咖啡中，并将该层铺在盘子上。 倒入奶油，撒上磨碎的巧克力和磨碎的坚果。 同样，我们执行第二层。 我们放入冰箱2个小时。
我们为咖啡提供提拉米苏。