带有蛋白甜饼的饼干是浓密脆脆的面团和柔嫩的蛋白酥皮的和谐组合。 一些类似的甜点可以通过几个简单的食谱在家里准备，我们将在下面介绍。
饼干“蛋壳”与蛋白甜饼
配料：
对于cookies：
- 黄油 - 200克;
- 面粉 - 1件;
- 酸奶油-200克。
对于蛋白甜饼：
- 鸡蛋 - 3件;
- 糖 - 180克;
- 坚果 - 200克。
准备
在搅拌机中，用面粉和三个蛋黄研磨黄油。 将酸奶油加入大块并揉成面团。 我们将小块面团滚成球并送入冷冻室。
当球冷却时， 准备蛋白甜饼 ，为此我们将剩余的蛋白与糖混合，直至形成光滑且有光泽的蛋白酥皮。 用刀子将坚果碾碎并加入到蛋白质的团块中。
面团滚成薄饼，在我们摊开的一小块蛋白酥皮的中心。 将蛋糕对折，但不要撕掉。 我们将酥皮饼干用坚果送到烤箱中，温度为160度，时间为25-30分钟，直到蛋壳内的蛋白酥皮点心为止。
凝乳干酪饼干“Rosochki”与蛋白甜饼
配料：
- 黄油 - 250克;
- 干酪 - 200克;
- 鸡蛋-2个;
- 面粉 - 2项;
- 糖 - 1项;
- 发酵粉 - 1茶匙。
准备
考虑一下如何用蛋白甜饼做饼干的简单方法。 首先我们揉面团奶酪面团：用面粉将冷黄油切成面包屑，加入蛋黄，奶酪和发酵粉。 我们将整个质量分成5-6块并送入冰箱。 用糖搅打剩下的蛋清，直至蛋白酥皮形成。 我们从冰箱中取出面团，将其轻轻滚出，用蛋白质将整个表面润滑，将其卷成卷，然后用螺旋包裹所得卷。 在180度烘烤饼干30分钟，服冷。 我们的糕点“Rosochka”准备就绪！