犹太人的美食，就像其他国家的美食一样，有自己的特色。 首先，不寻常之处体现在将原始犹太传统的烹饪传统与这些古代人居住的国家的传统相融合。 传统的犹太美食可以追溯到几个世纪，通常与遵守某些宗教习俗有关。
在犹太烘烤中，主要倾向于倾斜和无沙 试验 。 经常发生的情况是，测试的一半基础被鸡蛋占据。 制备糖果产品的另一个特征是大致以相同比例分享蜂蜜和糖。
在以色列各地以及地中海地区的其他国家，如意大利，西班牙，希腊，摩洛哥，杏仁树都生长着。 因此，这些国家的厨房常常使用杏仁。
杏仁脆饼
配料：
- 杏仁 - 一杯半;
- 蛋白 - 6个;
- 糖粉 - 一个半杯;
- 小麦粉 - 2杯;
- 盐;
- 植物油 - 2汤匙。
准备
杏仁在研钵中清洗并碾碎。 敲打厚厚的泡沫。 我们逐渐将糖粉倒入蛋白质中，轻轻搅拌。 将杏仁轻轻地放入面粉中，加入盐并搅拌均匀。
我们用任何植物油烤锅。 我们键入并铺开面团，形成球或半圆形状。 我们放入一个热炉（180度），烤15-20分钟。 Korzhiki酷和服务的一种享受。
另一种饼干 - zuker-leks。 他们在步伐烘烤。 这个节日有几个名字和解释：Hag ha-Matsot--提醒犹太人在奴隶制时期居住在哈格维夫的马扎尔时期 - 春季的胜利，此时由Paysah，Hag ha-Herut庆祝 - 庆祝自由的记忆关于埃及犹太人的历史流亡。
Korzhiki zuker-lekah
配料：
- 小麦粉 - 1杯;
- 糖 - 1杯;
- 鸡蛋 - 4件;
- 植物油 - 2汤匙。
准备
我们打破鸡蛋，仔细分离蛋黄和蛋黄。 另外，将蛋黄在深碗中用两汤匙糖研碎成一种郁郁葱葱的泡沫，倒入面粉中混合。
将蛋白质和剩下的糖搅打成泡沫，放入碗中加蛋黄，搅拌均匀。 在涂有油脂的烤盘上用一茶匙将面团铺开。 面团不应该碰到对方。
180度烤15分钟。 烤饼干zuker-leks以冷却的形式放在桌子上。
辛辣的外皮和蘸酱 - lekeh - 传统上在犹太新年（新年）上烘焙。 它们是明年等待男人的所有好事的象征。
辛辣的外壳
配料：
- 小麦粉 - 1杯;
- 砂糖 - 3/4杯;
- 淡蜜 - 1杯;
- 鸡蛋 - 2个;
- 姜根 - 4厘米;
- 橙色 - 1个;
- 苏打水 - 1茶匙;
- 磨碎的姜 - 1茶匙;
- 肉桂粉 - 1茶匙;
- 植物油 - 4汤匙。
准备
用桔子刮去热情，挤压果汁。 我们用细磨机搓揉姜根。 在一个深碗里，过筛面粉，加入糖，苏打水，磨碎的生姜和肉桂粉。 搅拌均匀。
在混合物中，倒入蜂蜜和油，开入鸡蛋，加入橙皮。 再次混合，然后倒入橙汁和
烤箱加热到180度。 面团在桌上抹平，撒上面粉。 切掉圆形或卷曲的外壳。 我们将它们涂抹在涂有油脂的烤盘上。 烘烤成金黄色。 在桌子上，我们提供冷冻面包。
为了使饼干变得更香，他们需要用箔片冷藏并在室温下放置两个小时。