在商店购买的优质面条可以在家中烹饪，例如，烹制美味的汤或者单独焊接，并且可以与任何酱，肉，鱼，蔬菜，蘑菇或 海鲜 一起食用。 用自制面条烹制所有这些菜更加美味。
自制面条更加美味，至少不仅仅是因为你自己做，而且还因为你正在努力使用最高品质的产品，并以最好的方式做一切事情。
自制面条是用薄薄卷起的面团用手工用刀子或家用面条（这种情况非常有用的装置，有些甚至自苏维埃时代以来就保存了这种装置）的帮助下制成的。
我们会告诉您有关制作自制面条面团的选项，您可以从中选择最美味，最健康的菜肴。
自制面条的面团不仅可以用小麦粉制作，也可以用小麦粉和各种其他谷物制成的面粉混合制作，如果需要的话，还可以添加添加剂。 在这样的面条中，面筋会少得多（这对一些人来说是禁忌的），此外，例如，荞麦面不仅对泛亚洲美食的爱好者感兴趣，而且非常适合糖尿病营养和体重过重的问题。
面粉和水没有鸡蛋的自制面条最简单的面团 - 配方
配料：
- 面粉全粒拼写或壁纸 - 约2措施;
- 水 - 1个措施。
准备
将过筛的面粉和冷干净的水混合（可以是带螺旋喷嘴的搅拌机）。 彻底搅拌。 面团应该很陡峭。 将面团卷成薄层，用刀或面条制作面条。 不要紧密分散，在干净的纸上铺一层面条，至少干燥几小时。3.在食用前，将自制面条煮5到8分钟。
如果你想增加面条的用处，你可以采取2小麦面粉措施，并与1小麦燕麦和/或大麦混合。 如果您还没有找到可供出售的大麦面粉，您可以通过在家用磨豆机中研磨普通的珍珠大麦，如咖啡研磨机。
鸡蛋面的面团 - 配方
配料：
- 小麦粉或与燕麦和/或大麦混合 - 大约2杯容量为250毫升;
- 水 - 1杯;
- 鸡蛋 - 1个。
准备
从筛面粉和冷清水中揉成面团。 我们添加鸡蛋。 我们用低速螺旋形搅拌机仔细揉搓，但时间不长。 将面团卷成薄层，用刀或面条切面条。 我们把面条铺在一张纸上，让它干燥（见上文）。
鸡蛋面比单纯的面条更有营养和热量，但它很显着，因为它在烹饪过程中沸腾较少。 将鸡蛋面煮至约8-10分钟。
在中国，非常喜欢面条，它是用不同的谷物面粉，甚至豆类面粉制成的。 大米和荞麦面在中国特别受欢迎。
中国荞麦面的面团 - 家庭处方
配料：
- 荞麦面粉 - 1个措施;
- 小麦面粉 - 1次;
- 水 - 1个措施。
准备
将小麦和荞麦面粉混合，过筛并揉成面团（或加入鸡蛋），如果您想让面条更容易制作，可以加入大米或玉米淀粉，但不要超过1/4。 将面团卷成一层，用刀或面做成面条。
以同样的方式制作米粉（它的烹饪时间不超过8分钟）。
除了根据上述任何食谱制备的自制面条面团之外，可以添加粉末状香料（例如咖喱混合物），番茄酱或者新鲜蔬菜的稀薄糊状糊状物。 这种添加剂不仅赋予面条新的色彩和口味，而且还显着增加其用途。