自古以来，奶牛就已经煮熟了。 但是，早些时候，他们通常会在火腿上烘烤，支持适度的热量，这样可以均匀地烘烤和变白。 现在，烹饪已经遥遥领先，经验丰富的家庭主妇知道如何在烤箱中烤乳猪以获得更好的效果。 下面我们将与您分享这些食谱之一。
在烤箱里用荞麦烤仔猪多么美味？
配料：
- 一头小乳猪的胴体 - 4,5-5公斤;
- 荞麦 - 1,5-2公斤;
- 鸡蛋 - 8-10个;
- 洋葱850克;
- 大蒜 - 5-6头;
- 伏特加酒 - 150-175毫升;
- 黑啤酒 - 500毫升;
- 研磨黑胡椒 - 品尝;
- 磨碎的红辣椒 - 品尝;
- 植物精炼油;
- 粗盐。
准备
在我们开始在烤箱中准备乳猪之前，必须将其腌制。 要做到这一点，去皮和挤压通过新闻大蒜，黑色和红辣椒混合在一个合适的容器。 比例根据自己的喜好决定，如果需要，还可以添加您最喜爱的 香料 。 我们将所得到的混合物与来自所有侧面和内部的预先清洗干燥的胴体摩擦。 我们还用动物的嘴巴和耳朵填充它，然后将尸体放入冰箱中24小时。
在一天结束时，用干纸巾擦拭仔猪的表面并准备填充物。 将荞麦彻底冲洗，倒入1：2比例的盐水过滤后煮至待用，然后用低温吸收全部液体。 同时，煮沸煮沸并清洁鸡蛋，然后将其切成立方体。 清洗洋葱，立方体切碎，放入装有植物油的大煎锅中，没有异味。 准备的荞麦，准备好的鸡蛋和油炸洋葱在适当的容器中混合，如果需要，加盐，黑胡椒粉和香料。 我们用仔猪填充生成的猪，使其两侧膨胀并形成自然形状，并用棉线缝合腹部。
在我们开始在烤箱中烘烤乳猪之前，用铝箔包裹屠体的耳朵，小猪和尾巴，并用伏特加酒擦拭表面，这样可以避免水分残留。 之后，我们用植物油大量地给仔猪油脂，然后将它放在烤盘上，放在底部桦木块的下面，使其不接触底部的底部。 这将从各个方面和从下面获得最均匀的地壳。
烤箱 加热到200度，并放入一个带仔猪的平底锅。 一旦胴体顶部开始变褐，将温度状况降至170度，并且将该炊具煮约2小时，不时用流汁冲泡仔猪的胴体。
为了给红色的外壳带来美丽的色调和附加的调味品质和特殊的香气，在烹饪结束前三十分钟的菜肴，用黑啤酒给胴体浇水。 同时，从突出部分取下箔片，让它们变红，再次将温度升高到200度。