一旦保加利亚辣椒的季节到来，以其便宜的价格，我们都在急着准备它，使用各种食谱。 但不管冬天如何保存辣椒，这是番茄酱中最美味的。
腌制的保加利亚辣椒，冬季用于番茄酱
配料：
- 保加利亚辣椒-3.5公斤;
- 辣椒 - 1个;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 番茄汁 - 850毫升;
- 餐桌上的醋 - 120毫升; -
- 砂糖 - 100克;
- 粗盐1汤匙。 勺子;
- 葵花籽油 - 120毫升。
准备
彻底清洗并清除所有内部新鲜的保加利亚辣椒。 每个准备好的蔬菜切成3-4个纵向部分。
在蒸汽上清洗每个清洗过的罐子，并在此水中焊接盖子。
在预先准备好的番茄汁中，倒入食醋，然后倒入葵花籽油，加入厨房盐，细砂糖，并将所有成分调匀。 我们把酱汁放在盘子里，当它出现沸腾的迹象时，我们进入大蒜，切成薄片，然后我们介绍保加利亚辣椒。 当一切都沸腾并且辣椒落下时，我们将辣椒荚切成末端，然后浸入酱汁中。 让我们等几分钟，然后拿出胡椒粉扔掉。 之后，将胡椒再煮8分钟，然后将其从火中取出，放入玻璃罐中，然后在预先盖好的盖子前将其卷起。 为了可靠性，我们用毯子包裹所有东西直至早晨。
西红柿酱冬季酿制的辣椒腌制
配料：
- 保加利亚辣椒（红色） - 4公斤;
- 白菜 - 2.3公斤;
- 胡萝卜 - 3件;
- 烹饪盐 - 3汤匙。 汤匙（酱汁1.5，卷心菜1.5）;
- 醋 - 170毫升;
- 砂糖 - 180克;
- 向日葵油--1.5项;
- 番茄汁 - 2.2升。
准备
用盛在大碗里的大胡萝卜将切碎的卷心菜细细地撒在整个表面上，用盐搅拌，同时用手挤压。 准备（从内部种子和不必要的花梗剥皮）胡椒非常密集充满新鲜，切碎的蔬菜。
将汁倒入平底锅中并放在烧嘴板上。 当它沸腾时，小心地加入醋和精制的葵花籽油，加入糖并加入盐来对比。 酱汁煮约7-8分钟，然后倒入另一个预先挤满青椒的大锅里。
我们用至少半个小时的时间烹饪蔬菜小吃，并冒着闷燃的火焰。 在烤箱中，我们把辣椒装满蔬菜，剩下的地方加上番茄酱。 同时用烤盖密封罐子，并将番茄酱包好的青椒包裹14-15小时。
辣椒在冬季加入番茄酱中
配料：
- 胡椒（不同颜色） - 3公斤;
- 番茄酱 - 4汤匙。 匙;
- 糖，盐 - 1汤匙。 勺子;
- 水 - 1,8升;
- 洋葱 - 4个;
- 向日葵油 - 180毫升。
准备
整个，但洗辣椒炒，直到在热油油炸的外观。 此外，在这个煎锅中加入油并轻轻煎炸相当大的洋葱块。 在开水中，我们培育出一种好的（深红色）糊状物，并将所有东西倒入锅内。 按照相同的比例，加入糖和厨房盐，用中火煮沸18-20分钟。
烤辣椒放在烫开水烫的罐子里，加满准备好的番茄洋葱酱，然后将容器放在炉子上的水中灭菌。 灭菌15分钟后，我们将罐子密封在冬天。