肝脏可以以各种方式烹饪，但煎炸和淬火仍然是最常见的。 在熄灭期间，肝脏保持柔软并饱和其余成分的香味，同时均匀烹饪。 用蔬菜在锅中熄灭肝脏或直接用粥烹煮是最方便的。
在罐子里的鸡肝配方
配料：
- 鲜肝 - 500克;
- 蘑菇（香菇） - 250克;
- 甜椒 - 300克;
- 醋 - 50毫升;
- 洋葱白 - 300克;
- 自己汁中的西红柿 - 500克。
准备
用醋稀释水并用此溶液鸡肝冲洗。 在用植物油润滑的煎锅中，准备半圈白洋葱，等待它改变颜色。 为了煎炸，我们加入切碎的，预先去皮的蘑菇和甜椒。 加入香料调味，并用蘑菇煮蔬菜，直到所有早上食用的液体从煎锅中蒸发。
现在摆放，炒肝。 只要她抓住，把煎锅里的东西放在锅里，把捣碎的 西红柿倒入你自己的果汁里 。 将 鸡肝 在160度的烤箱中炖半小时。
在锅里放一块肝的荞麦
配料：
- 鸡肝 - 500克;
- 洋葱白 - 150;
- 胡萝卜 - 1个;
- 香菇 - 300克;
- 荞麦片 - 1件;
- 植物油。
准备
冲洗并清洗鸡肝油炸5分钟。 在一个单独的煎锅炒洋葱切胡萝卜和蘑菇。 当所有来自蘑菇的液体蒸发后，用盐和胡椒调味蔬菜和肝脏，彻底混合所有食物。
我们用蔬菜将肝脏铺在陶瓷锅的底部，并将预先洗过的荞麦放在上面。 用干净的冷水填满荞麦，使其覆盖臀部。 现在可以将锅放入预热到180度的烤箱中。 半小时后，这道菜将准备就绪。
在锅里有一个肝脏的土豆
配料：
- 猪肝 - 500克;
- 胡萝卜 - 200克;
- 洋葱白 - 2-3个;
- 面粉 - 90克;
- 土豆 - 500克;
- 西红柿罐装在自己的果汁 - 480克。
准备
块茎是干净的，我的和切成立方体。 通过类比，我们切了一个白洋葱和胡萝卜。 将蔬菜放入平底锅中，将它们准备好，然后不要忘记调味料。
猪肝被清洗，彻底洗净并切成条状。 将面粉与一小撮盐和胡椒粉混合，然后在成品混合物中滚动肝片。 另外炒肝，直到金黄色。
在锅的底部，我们摆放了肝脏，我们将炸好的蔬菜放在上面。 我们把水倒入盆中，试图用三分之一的水填满它，之后我们用一层西红柿覆盖这道菜。
猪肉中的猪肝将在180度的烤箱中烹饪。 餐后35分钟可以检查。
锅中的牛肝
配料：
- 鲜肝 - 500克;
- 牛肉汤 - 500毫升;
- 胡萝卜 - 130克;
- 面粉 - 2-3汤匙。 匙;
- 白洋葱 - 200克;
- 酸奶油 - 230克;
- 大蒜丁香 - 2-3个。
准备
牛肝清除管道和薄膜后，小心
另外，我们煮洋葱，切碎的洋葱和大胡萝卜，直到软。 在最后30-50秒的油炸过程中，将大蒜加入面食中。
将肝脏与蔬菜混合并放在锅中。 将肉汤和酸奶油混合，加入香料和一些月桂叶。 用盆中的内容物填充所得的混合物，并将其放入预热的烤箱中180度。 半小时后，盘子准备好了。