要准备一份沙拉，除了主要食材之外，还需要一种沙拉酱。 在英语中，它被称为“穿衣”，它翻译“衣服”：英语似乎穿衣服沙拉，所以在这种版本的酱总是很多，沙拉实际上漂浮在加油站。 有许多不同的沙拉酱 - 从知名和最受欢迎的经典到最具异国情调的。 为了让沙拉变得美味，你应该知道哪种调料适用于某种产品的最佳组合，无论是最知名的沙拉还是其他各种沙拉。
一般来说，应该指出的是沙拉酱分为两种：
- 基于混合了一些植物油和醋的调味料，比天然更好（最适合新鲜蔬菜和蔬菜沙拉）;
- 基于天然不加糖酸奶，酸奶油，奶油，蛋黄酱（这类调料更适合沙拉鱼，肉类，水煮蔬菜和罐头蔬菜，酱菜）。 应该指出，酸奶，酸奶油和奶油非常适合作为“融合”风格的沙拉酱，包括水果。 当然，沙拉的饮食酱汁不应该含有醋，还有大量的香料。 酸奶或柠檬汁橄榄油 - 理想的膳食敷料。
让我们来谈谈一些没有蛋黄酱的沙拉酱。 目前，现成的蛋黄酱（本身不是非常有用的产品）在后苏联时期的大部分人口中都受到了积极的喜爱。 同时，蛋黄酱（即使是在家做饭）也不会促成人物的和谐。
所以，让我们看看制作沙拉沙拉的几个食谱
希腊沙拉酱
填充任何 希腊沙拉 的最佳选择可以被认为是希腊（或经典）酸奶，或基于橄榄油的酱。
配料：
- 橄榄油特级初榨橄榄油 - 4汤匙。 匙;
- 柠檬汁和/或葡萄醋自然光 - 1汤匙。 勺子;
- 芥末准备 - 1茶匙;
- 大蒜 - 1-2个丁香。
准备
捣碎的大蒜混合其余的成分。 可以用热红辣椒稍微调味。 如果需要，你可以拉酱，但希腊厨师不会这样做。
如果选择酸奶作为基础，也可以用大蒜，胡椒和香草地中海草药稍微调味。 芥末是不需要的。
凯撒沙拉酱配方
准备
我们在1个柠檬汁混合搅拌机蛋黄1个鸡蛋（或更好的3-4个鹌鹑以避免沙门氏菌）中混合。 加入1-2茶匙第戎芥末，1瓣大蒜（最好按下）和4-5个凤尾鱼肉。 让我们用搅拌器尝试一切，添加约80毫升橄榄油和2汤匙白色马提尼或一点水。 仍然加入2-4汤匙。 一匙磨碎的干酪“巴马干酪”。 我们混合它。
与 欧洲风格的 虾沙拉 酱可以像希腊沙拉一样准备（参见上文）。 如果您正准备远东风格的米饭和虾沙拉，请使用该地区的特色产品。
用虾仁沙拉酱
准备
直观地选择比例酱油与芝麻油，酸橙汁或柠檬混合。 用大蒜和各种类型的胡椒调味。 你可以在酱汁中加入生姜（特别是在寒冷的天气里），香菜和茴香。 你可以添加鱼和现成的酱汁。
蔬菜沙拉酱
准备
2汤匙。 准备好的芥末勺与30-50毫升奶油和2汤匙混合。 汤匙马提尼，4个蛋黄鹌鹑蛋和1汤匙。 勺子不太有气味的天然蜂蜜。 你可以加一点酱油和柠檬汁。