那些有时间在家烤面包的人都知道这是一项耗能，但感恩的事业。 我们再次通过三种意大利面包的配方来确保这一点： ciabatta ，grissini和 focaccia 。
自制意大利面包
配料：
对于Bigi（首发）：
- 面粉 - 75克;
- 酵母 - 1/8茶匙;
- 水 - 50毫升。
面包：
- 面粉 - 130克;
- 酵母 - 1/4茶匙;
- 水120毫升;
- 盐。
准备
发酵剂可以保存6小时，或者可以煮3天（老化6小时后存放在冰箱中）预期的面包烘烤。 将所有的原料混合在一起，不要忘记水应该温热才能激活酵母。 在胶片或毛巾下，粘稠的物体留在温暖的环境中。
当要烤面包时，将面粉和盐混合并倒入温水中，倒入135克发酵剂并充分混合。 让面团在电影下升起几个小时。 分配时间后，将饼馅饼分成面包，再加热2小时，然后在强烈加热的烤箱（240度）烘烤20-25分钟。
意大利focaccia面包 - 食谱
配料：
- 面粉 - 3 3/4项;
- 温水 - 2件物品;
- 干酵母-7克;
- 橄榄油 - 3汤匙。 匙;
- 磨碎的巴马干酪 - 50克;
- 干迷迭香 - 1汤匙。 勺子。
准备
将面粉与少许盐混合，加入油和酵母溶液在温水中。 揉揉面团并将其放置在电影下一小时。 当质量增加一倍时，将其分成两半，并将每一半放入涂好油的烤盘中。 用手指在面团上打一个浅孔，然后撒上奶酪，大量盐和迷迭香叶。 让focaccia再次出现约40分钟，之后可将其送入230度的烤箱20分钟。
意大利Grissini面包
配料：
- 温水 - 120毫升;
- 酵母 - 2 1/4茶匙。
- 蜂蜜 - 1茶匙;
- 面粉 - 半个世纪;
- 橄榄油 - 2汤匙。 勺子。
准备
将蜂蜜溶于温水中并倒入酵母。 3-4分钟后，将酵母溶液与黄油一起倒入面粉中并揉成面团。 我们在一小时后进行测试，然后分成小部分，然后分别打包。 我们把面团上的绳子再放半个小时，然后把200度的格里西尼搅拌10-12分钟，不要忘记将棍棒转到另一边。