一个奇妙的蓝紫色，从黑到黑，和南方夜晚一样浓厚 - 这就是茄子中的第一个吸引人的地方。 如何通过迷人的侧面蔬菜？ 还有多少可以从这种美妙的蔬菜烹饪美味的菜肴，很难重新阅读。
我们会告诉你两种美味小吃的准备工作：babaganush和mutabal。
有些美食家反复煮熟巴巴甘什，这个变形金刚还没煮过一次，想知道这两道菜有没有区别。
是，但非常微不足道。 如果Babaganush是一种清淡的零食，更像茄子沙拉或鱼子酱，那么这种变体是一种茄子泥，加入酸奶或蛋黄酱。 在不同的地方，他们更喜欢添加剂。 但babaganush和mutabal是美味的零食，主要用作酱。 涂在软白面包或皮塔面包上。
- 为了从茄子制备变形或babaganusha，只有年轻而不是过熟的蔬菜是合适的;
- 如果茄子的腿是黑的，蔬菜会变苦;
- 从茄子烹制零食时，最好用炭火烤;
- 如果没有可能使用烤架，那么茄子可以用燃气烤架上的箔片烘烤。
沙拉Babaganush
配料：
- 茄子年轻 - 3个;
- 芝麻糊 - 2汤匙。 匙;
- 橄榄油 - 3汤匙。 匙;
- 柠檬 - 1个;
- 大蒜 - 1个丁香;
- 孜然（粉） - 1茶匙;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
首先，让我们澄清一下芝麻糊是什么以及它如何被替换。 芝麻酱或 芝麻酱 ，是从芝麻籽制备而成的。 如果你的商店里没有这种酱，那么你可以自己做，烤芝麻，磨成粉末，用橄榄油稀释，直到糊状物变稠。
茄子是我的，根据可能性，在煤炭上或燃气灶的烤架上烤。 冷却的茄子被清洗干净
我们与其他成分混合。 如果获得非常厚的物质，可以用热开水稀释。
茄子的Babaganush仅仅是一种带有新鲜辣味的美味佳肴。 这道菜通常是在夏季在别墅准备的。 在小屋里，烤架总是随手可得，在快速开胃沙拉上点心是更可取的。
很多时候，这种零食的名字是作为一个女人ganush写的，翻译的意思是 - 父亲是反复无常的。 也许，这道菜第一次是根据某人的父亲的心血来准备的，但它并没有那么好吃。