南瓜季节正在如火如荼地进行，因此是时候使用明亮的蔬菜作为您喜爱的食谱的基础。 除了砂锅和南瓜粥之外，南瓜派也不例外，那些将在后面讨论的南瓜派可以称为馅饼，因为美国南瓜派的特点是短面团的脆基础和细腻的奶油馅。
经典美国南瓜派处方
这个配方绝对可以称为老式的，但用“经典”代替这个定义会更加正确。 尽管味道组合的简单性，南瓜美味不止以其多功能性让消费者惊叹不已。
配料：
对于测试：
- 面粉 - 195克;
- 蛋 - 1个;
- 黄油 - 75克;
- 砂糖35克;
- 水 - 15毫升。
对于填充：
- 甘蔗糖 - 130克;
- 水75毫升;
- 奶油（脂肪含量33％） - 480毫升;
- 南瓜泥 - 410克;
- 生姜，丁香，马斯喀特 - 各1/2茶匙;
- 肉桂粉 - 1 1/4茶匙。
- 鸡蛋 - 4个。
准备
应从沙基开始准备：用面粉和砂糖变成面包油，打入蛋中，倒入水中再混合。 准备好面团，然后用电影包起来。 将基座放入冰箱以备充水。
将糖溶于沸水中，并将糖浆放在火上至少10分钟，使其变成金黄色。 减少热量后，倒入一半的奶油，搅拌，加入剩余的奶油，让混合物煮沸5分钟，同时用草药捣碎南瓜泥。 加入奶油焦糖，搅拌，让鸡蛋在开车前稍微冷却一下。
将面团翻出来，用它覆盖模具的底部和两侧，然后将南瓜填充在其上。 将传统的美式南瓜饼放入预热的180度烤箱中约一个小时。 一段时间后，在切割前至少冷却2小时。
美国南瓜派与肉桂 - 食谱
饱含辛辣味道的食物在寒冷季节比以往任何时候都更有意义。 这款南瓜馅饼有着精致的馅料，融合了肉桂和波旁酒的风味 - 适合秋季。
配料：
- 短糕点 ;
- 鞭打霜 - 240毫升;
- 牛奶 - 240毫升;
- 鸡蛋 - 3件;
- 蛋黄 - 2个;
- 南瓜泥 - 470克;
- 香草 - 1 1/2茶匙。
- 肉桂粉 - 2茶匙;
- 砂糖 - 135克;
- 枫糖浆 - 60毫升;
- 波旁酒 - 30毫升。
准备
擀出酥皮糕点，沿选定的形式分发，并将其烘烤至190度bl红。 冷却基座并接管填充物。 将奶油，牛奶和鸡蛋与蛋黄混合在一起。 分别混合南瓜泥，香草，肉桂，糖和枫糖浆。 倒入波本威士忌的南瓜混合物中，并将所有食物放在火上15分钟。 逐渐将牛奶倒入南瓜泥中，等待混合物再稠化几分钟。 稍微冷却馅料并将其倒入面团底部。 将蛋糕放入预热的200度烘箱中30-35分钟。
美国南瓜派和炼乳
配料：
- 短面团包装;
- 南瓜泥 - 390克;
- 淡炼乳 - 530克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 肉桂 - 2汤匙。 匙;
- 地面丁香，姜 - 1茶匙。
准备
将砂基放入烤箱20分钟（温度-185度）。 将填料的所有成分混合在一起，倒入略冷的沙基中。 再把蛋糕放回烤箱45分钟。 在削减寒意之前。