下面的食谱将帮助你在家里准备一个经典的馅饼。 作为这种令人难以置信的美味甜点的填充，你可以使用樱桃浆果和坚果，苹果或梨，并补充葡萄干。
樱桃维也纳卷心菜 - 一种经典食谱
配料：
对于测试：
- 面粉 - 290克;
- 纯化水 - 160毫升;
- 植物油 - 40毫升;
- 盐 - 捏;
对于填充：
- 樱桃无核 - 750克;
- 砂糖 - 320克;
- 杏仁或 核桃 - 100克;
- 黄油 - 100克;
- 糖粉 。
准备
首先，根据经典食谱准备馅饼的面团。 要做到这一点，将两百克过筛的面粉与一撮盐混合，在其中制作一个凹槽，加一汤匙成品油，倒入温水并混合面团。 由于一致性，它不会变得非常陡峭，并会坚持你的手。 但仍然不要添加更多的面粉，但只需用植物油润滑双手，再混合10分钟即可。 之后，我们用食物膜覆盖面粉昏迷，并将其置于高温下约一个小时。
目前，我们将准备填充。 要做到这一点，樱桃没有坑在平底锅里，倒入糖，并确定火灾。 将物质加热至沸腾，搅拌，并在中等温度下沸腾五分钟。 现在从火中取出容器，将糖浆中的樱桃冷却，然后将其倒入漏勺中，并排出。
将核桃或杏仁倒入干燥的加热盘中并在中等温度下搅拌7分钟。 完成冷却后，研磨搅拌罐中的螺母块。
在平坦的表面上铺上干净的布料或棉花毛巾，用剩余的面粉揉搓，将面团铺在中心，用少许面粉沾上面粉，然后将其卷成厚度约5毫米。 之后，用手掌背部抬起铺开的层，并开始缓慢地将其绕着圆圈拉。 拉伸面团的总厚度应该是这样的，通过它你可以看到织物或毛巾上的图案。 然后用剪刀剪去面团的剩余厚边，然后继续形成馅饼。 我们用融化的奶油黄油涂抹面团表面，使用烹饪刷子，然后揉搓坚果，稍微从边缘稍微退下。 我们摆出樱桃，撒上剩下的糖和
在准备就绪时，我们给甜点静置五分钟，然后切成部分，我们用糖粉揉和冰淇淋球。
拟议的食谱也将成为经典苹果馅饼的绝佳基础。 只有在这种情况下，而不是樱桃，你需要采取切丁苹果，而不是切碎的坚果蒸葡萄干。