在烹制荷包蛋之前，确保鸡蛋是新鲜的，因为准备好的菜肴的结果取决于它们的质量。 使用醋，这将允许蛋白质“包裹”蛋黄，并且不添加盐，因为它提供了硬度。 鸡蛋的烹饪时间从2分钟到5分钟不等，影响蛋黄的一致性。 熟鸡蛋早餐提供吐司，晚餐配蔬菜沙拉 ，当然，这是鸡蛋Benedict配方的基础。
蛋煮 - 烹饪
在另一个碗里，打破鸡蛋。 在一个小锅里，倒入一点水，然后逐渐进入易沸腾的阶段。
倒入醋中，一旦锅底出现沸腾的第一个迹象，开始用勺子将水舀入漏斗。 轻轻地将鸡蛋倒入漏斗的中心，为此，尽可能靠近水面，用破碎的鸡蛋将鸡蛋放低。
水应该保持在轻微沸腾的同一阶段，鸡蛋应磨碎4分钟。
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经过足够的时间后，将蛋从水中取出，并立即送达。
蛋包在一个包裹
用植物油润滑包装，轻轻拍打鸡蛋并牢固地捆扎包装。
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浸入沸水中，使其不触及底部。
保持约4分钟。 这种方法的唯一缺点是成品蛋的外观有些破碎。
鸡蛋煮 - 在微波炉烹饪食谱
如果你想在早餐时做一些不寻常的事情，并且保留最少的时间，请在微波炉里准备荷包蛋。 这将需要大约一分钟的时间，其结果将与经典模式相同。
在一个碗中，允许在微波炉中使用，倒入新鲜开水，加入醋，轻轻拍打鸡蛋，不会损坏蛋黄。
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将餐具放入烤箱，以最大功率烹饪60秒。
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拿出碗，用筛子取出鸡蛋，让水排出，并将鸡蛋放在一片烤面包片上。
如何煮一个在家里煮鸡蛋？
配料：
- 鸡蛋;
- 水280毫升;
- 米醋 - 5滴。
准备
烹调荷包蛋时最困难的事情是确定准备程度。 最初，准备就绪是由一分钟决定的，并且经过捶打的鸡蛋落入冰水中。 现在，用经典的制备方法，鸡蛋在3-4分钟后被认为是准备好的。 正是在这段时间里，蛋黄变成奶油状，蛋白质才有弹性。
考虑如何煮鸡蛋煮水，而不是诉诸在水中的漏斗扭曲的错综复杂的方式。
在平底锅里煮沸水，降低热量，不让水沸腾。 添加几滴米醋，过滤器打破鸡蛋，让多余的蛋白质流失。
将鸡蛋浸入水中煮3-3.5分钟。
用这种烹饪方法，熟鸡蛋的形状是理想的。
如何烹饪用suvid技术煮的鸡蛋？
Sovid的技术假定产品在稳定的低温下会长时间地磨损。 因此，厨师喜欢煮肉，鱼和鸡蛋。 与其他产品不同，鸡蛋不需要放在密封的袋子里，或者你可以简单地将它浸入温水中。
虽然这种方法需要更多的时间，但结果是无与伦比的更好。
将鸡蛋放入滤器中，过量蛋白质堆积，剩余物放入加热至62度的水中（用温度计控制温度）。 你理想的鸡蛋水煮餐厅的水平将在一个小时内准备好。