红酱

调味酱可以在任何厨房里使用，增加辣味，有助于提供完全不同的口感。 红酱本身不是一道菜，但是适当选择酱料的配方可以改善甚至“修复”失败餐的味道。 对于一些菜肴，酱汁是不可或缺的成分。

如何烹调红酱？

红酱配方基于番茄和一种强制性条件 - 面粉烘烤。 面粉是一种增稠剂，如果不是油炸的话，酱汁会有不愉快的味道，其稠度会变得很粘稠。

红酱的食谱

红酱汁是制作其他调味品的最佳基础 - 有洋葱，蘑菇，葡萄酒，醋和其他香料。 你可以尝试一下口味，寻找那种罕见的配料，这会让你的红酱配方成为特别的辣味。

配料：

• 洋葱 - 1个。
• 胡萝卜 - 1个;
• 香菜根 - 30克;
• 小麦粉 - 40克;
• 肉汤 - 500毫升;
• 黄油 - 20克;
• 番茄酱 - 30克;
• 盐，糖，胡椒 - 味道。

准备

将火锅加热至火上，倒入面粉中煎至金黄色。 然后将煎锅放在一边，让配料冷却。 用薄薄的涓涓细流将汤倒入面粉中，充分搅拌，使其没有肿块。 切细洋葱，胡萝卜，香菜根，并在煎锅中加热油。 加入番茄酱，煮沸。 在此之后，倒入肉汤，用面粉稀释，混合，并在盖子关闭时再次煮沸。 在小火上煮约10分钟。 在红色酱汁的末尾加入盐，胡椒粉，糖。 用搅拌器从蔬菜块中排出酱汁以制成糊状物。 把所有东西混合起来，再把它煮沸。 酱汁已经准备好了，现在需要冷却并且可以放在桌子上。

红肉酱

如果你想提供红肉酱，用肉汤烹饪，并在烹饪结束时加入1-2汤匙端口和同样的黄油。

鱼的红酱

为了强调鱼类菜肴的味道，在鱼肉汤上准备红色主酱，加入2-3个切碎的腌制黄瓜，5-6个橄榄和一片柠檬。

无论您选择哪种红酱，请确保您的菜肴将以新颜色进行游戏并令客人惊喜！