果馅奶酪卷 - 一种传统类型的烘焙，其形式为带有馅料的薄面团。 Strudel是在奥地利创造的，在许多欧洲国家以及犹太烹饪传统中很受欢迎。 各种类型的馅料是已知的，包括甜品，馅饼与苹果所属。 有时候给苹果添加一些其他成分，例如肉桂，香草，葡萄干，奶酪。
如何煮苹果馅饼？
烹饪任何菜肴的经典传统方法总是最成功的，所以我们首先准备了苹果，肉桂和葡萄干（Apfelstrudel）的维也纳卷心菜。
配料：
- 高档面粉 - 400克;
- 鸡蛋 - 2件;
- 开水 - 120毫升;
- 朗姆酒 - 30毫升;
- 柠檬汁 - 1汤匙。 勺子;
- 盐 - 1掐;
- 天然黄油（或橄榄油） - 200克。
对于填充：
- 苹果 - 7件;
- 葡萄干黑暗 - 200克;
- 轻面包屑 - 7汤匙。 匙;
- 糖 - 6汤匙。 匙;
- 肉桂 - 2-4捏。
准备
将面粉筛入一个大碗中，在滑梯上做一个凹槽，加一点盐，鸡蛋，朗姆酒和柠檬汁。 彻底混合。 用植物油润滑双手，并逐渐倒入水，混合面团。 面团应该不会粘在手上，弹性和柔软。 我们把它分成8块。 融化黄油，每一块面团用一只手（在一个厚厚的蛋糕中）和涂抹融化的黄油。 现在，我们将加入2块蛋糕，将两块蛋糕放在一起，将它们转移到一块平板上，盖上一层食物薄膜，放入冰箱2小时。
我们做填充。 我们将从果皮和种子上剥下苹果，切成小平块或立方体，与洗过的葡萄干混合，撒上掺有肉桂和面包屑的糖。
2小时后，从冰箱中取出面团。 再次，用黄油润滑平饼，然后再把一个放在另一个上。 结果是2.现在将每块蛋糕依次在桌上铺开，撒上面粉，尽可能薄。 用油润滑并撒上面包屑。 我们将填充物以带状形式展开，彼此之间距离很短。 这样做是为了避免schruder开裂。 我们将卷筒折叠并放在烤盘上，涂油，并更好地涂在涂油的烘焙纸上。
在中低温烘箱中烘烤40-60分钟。 准备就绪视觉确定。 在烘烤过程中，用融化的黄油润滑馅饼3次。
我们为馅料和咖啡提供服务。 你也可以提供巧克力糖浆。 正如你所看到的，准备苹果馅饼是一个相当漫长而不是很简单的过程。
用酸奶干酪和苹果馅
面团按照前面的配方制备。
填充成分：
- 凝乳 - 500克;
- 苹果酸甜味 - 500克;
- 天然黄油 - 50克;
- 糖粉 - 100克;
- 盐 - 1掐;
- 鸡蛋 - 2个;
- 天然奶油牛奶 - 50-80毫升;
- 葡萄干洗净 - 100克;
- 切碎的坚果（更好的榛子） - 2汤匙。 勺子。
准备
将准备好的交错面团铺成薄饼，用油将其撒上面包屑，然后将馅料以彼此相隔很短的距离分开。
我们将卷筒折叠起来，放在涂有油脂的烤盘上。 你可以用烤纸涂抹它。 在中低温的烤箱中烤馅40-60分钟。
你也可以尝试 用樱桃 或 肉来 烘烤 馅饼 。 有必要认为，这样的烘焙对你的客人和家庭来说将是美好的。 特别成功的甜点适合星期天和节日菜单，但苹果馅饼具有足够高的热值，所以不要经常吃这道菜。