猪肉，用蔬菜炖，例如土豆和辣椒 - 是日常低价菜肴的绝佳选择。 如果你只是敲了很多肉，那么你几乎没有想过要给你的家人喂食几天：只要改变装饰。 荞麦，意大利面，土豆泥或 蔬菜沙拉 - 红烧猪肉完全符合所有这些产品。
正确的肉 - 美味佳肴的保证
为了煮炖猪肉，我们正确选择肉类：从后面肉，肩胛骨，火腿或脖子将适合最佳。 肉的颜色不应该是黑的（不是牛肉或羊肉 - 它们可以是深红色），最重要的是 - 浅红色或粉红色。 当然，这件作品不应该被风吹日晒。 按下纸浆 - 至少在很长一段时间内，不应该有任何痕迹。
红烧猪肉
所以，炖猪肉的基本配方不包含很多配料，烹饪过程非常简单。
配料：
- 洋葱大 - 2-3个;
- 新鲜研磨的胡椒香和黑色调;
- 胡萝卜 - 3件;
- 肉汤 - 0.5升;
- 肩胛骨或火腿 - 1.3-1.5公斤;
- 肥猪肉 - 3汤匙。 匙;
- 盐 - 1茶匙;
- 啤酒花suneli或类似的草药混合物 - 1/3茶匙。
准备
我们清理蔬菜，切碎洋葱。 胡萝卜可以擦，或可以切成小方块 - 味道的问题。 肉洗净，切成小块。 在一个大锅或一个锅里，我们将一半的脂肪预热，然后快速炸碎猪肉 - 它们应该有一个硬壳，所以肉会保持多汁。 在盘子上撒上碎片，然后在下半部分开始煨洋葱和胡萝卜。 当蔬菜变色时，将肉放回去，倒入一半的肉汤，盖上盖子，然后放在低温下。 烹饪猪肉应该是半小时左右，偶尔搅拌并根据需要倒入肉汤。 接下来，盐，胡椒和香料香料和约7分钟衰弱。 关掉火，让碟子在冷却板上停留一段时间。
菜可以变化
如果你加入300克脂肪酸奶油和盐和胡椒，你会得到一个浓厚的猪肉炖酸奶油。 不要放酸奶油 - 它会凝结成薄片，这道菜不会有丰富的奶油味道。
如果餐前15分钟准备好，将蘑菇（香菇，白色，牛肝菌）切成盘子 - 约0.5公斤的剩余产品和指定量的炖煮，搅拌快速蒸发液体，你会得到蘑菇炖猪肉 - 一个丰盛和美味的菜，真，最好立即食用，而不是为将来的使用做饭。
猪肉炖西葫芦
一个很好的组合 - 猪肉，西葫芦，辣椒和茄子炖。 蔬菜会增加菜的价值，其丰富的口味肯定会让大家满意。
配料：
- 洋葱 - 2个。
- 西葫芦南瓜 - 1个。
- 辣椒保加利亚红 - 4个;
- 茄子 - 2件;
- 猪肉火腿-0.7-0.8千克;
- 植物精炼油 - 60毫升;
- 盐 - 1茶匙;
- 新鲜研磨的胡椒香和黑色调;
- 大蒜 - 3片;
- 香菜 - 1小束。
准备
我们清理蔬菜，洗涤和烘干肉类。 我们用洋葱切丝，用辣椒，肉，切成小块，