我们为您提供烹饪炖兔子的最佳食谱。 这道菜即使是最苛刻和挑剔的美食家也不会留下无动于衷，并以其美味和细腻的口感和惊人的香气留下深刻印象。
兔子在酸奶中用蔬菜在multivark中炖
配料：
- 胴体兔 - 1.5-2公斤;
- 酸奶油 - 210毫升;
- 牛奶 - 130毫升;
- 水190毫升;
- 洋葱 - 300克;
- 胡萝卜 - 300克;
- 香菜根 - 90克;
- 大蒜 - 3-5齿;
- 面粉 - 35克;
- 迷迭香 - 1支;
- 欧芹，罗勒绿色 - 品尝;
- 月桂叶 - 2-3片;
- 甜椒豌豆 - 3-4个;
- 辣椒粉混合物 - 品尝;
- 植物油;
- 盐。
准备
将兔子的尸体洗净，切成块，用干净的水（如果兔子年轻）浸泡7-8小时，并在酸化的葡萄酒或苹果醋中浸泡，如果你发现了更成熟的个体。 粉红色的肉色越浅，越年轻。
当浸泡肉的时间结束时，我们准备蔬菜。 我们清洗洋葱，胡萝卜，根香菜，并以任何方便的方式磨碎所有东西。 纯净的大蒜和绿色，我们也砍。
调整multivark到“烘焙”或“煎炸”模式后，将胡萝卜，香菜根，洋葱和大蒜炒约十五分钟，首先溅出一些植物油。 然后暂时将蔬菜放入一个碗中，然后在装置中加入另一种油并煎至美丽的兔子的碎片，之前用纸巾或餐巾纸从水中烘干。 现在回到肉炒蔬菜，倒入酱汁。 为其配制混合酸奶油，牛奶，面粉，盐和辣椒粉混合物。
如果需要的话，我们再加一点热水到盘子里，以及投放甜椒的豌豆，这是迷迭香和月桂叶的一个分支。 我们将等到multivark的内容沸腾，并将设备的模式更改为“Quenching”。 我们做这道菜两个小时。 烹饪过程结束前十五分钟，我们扔碎绿。
兔子炖土豆的食谱
配料：
- 兔肉 - 0.9公斤;
- 马铃薯块茎 - 1.5公斤;
- 胡萝卜 - 150克;
- 西红柿罐装在自己的果汁 - 650克;
- 洋葱 - 250克;
- 意大利草药的混合物 - 品尝;
- 欧芹和罗勒绿色 - 品尝;
- 月桂叶 - 2件;
- 辣椒粉混合物 - 品尝;
- 植物油;
- 乳清;
- 盐。
准备
将兔肉用牛奶乳清洗涤并浸泡数小时。 然后我们把它拿出来，用纸巾擦干，分成几部分，用植物油将其在植物油中变成饱和的外壳，用锅底或底部厚的深锅将其全部覆盖。
当肉被炸时，我们清理胡萝卜和洋葱，并切成条状。 我们把蔬菜放在红润的肉上，然后轻轻地炸。 现在加入西红柿，盐，意大利草药的混合物，将自己汁液中保存的胡椒粉混合物再炒5分钟。 然后扔去皮的切片粗土豆，倒入热水中，使其完全覆盖住内容物。 在适度的火上准备好盖子下的盘子一小时。 在烹饪结束时，我们扔桂树和切碎的绿叶。
兔子炖葡萄酒
配料：
- 胴体兔 - 1.5公斤;
- 酒红干 - 350毫升;
- 新鲜番茄 - 2个;
- 洋葱 - 150克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 黄油 - 55克;
- 橄榄油 - 55毫升;
- 小麦面粉 - 110克;
- 研磨黑胡椒 - 品尝;
- 月桂叶 - 品尝;
- 肉桂 - 品尝;
- 干罗勒 - 品尝;
- 牛至 - 品尝;
- 肉豆蔻 - 品尝;
- 盐。
准备
必要时胴体兔子浸泡，擦干并切成块。 我们将它们倒入面粉中，用橄榄油和黄油的混合物煎，直至在锅中或深深的锅中变成褐色。
加入去皮的青葱，或切碎的洋葱，切碎的大蒜。 另外，我们把西红柿切成小块，以前用沸水把它们烫一下，除去皮肤。
用盐调味菜，加入胡椒，干罗勒，牛至，月桂叶，倒入干红葡萄酒中。 煮沸10分钟或直到酒精蒸发后，盖上盖子，煮一小时半的中等火。
在烹饪过程中盘子会定期搅拌，如有必要，倒入少量热水。 在烹饪结束时，扔一小撮肉桂和肉豆蔻，如有必要，我们也加盐。