如果在一篇文章中想要制作新鲜的烘焙食品，那么不要停止关注简单而无味的精益基础变体。 准备一个无法区别于经典变体的面团，该变体由组合物中的动物产品制成，我们将在这方面为您提供帮助。 以下描述了用于派的精益面团的所有变体。
将酵母面团倒入馅饼
真正美味的精益生面团的秘诀在于使用植物乳而不是水来溶解酵母。 作为基础，你可以同时食用大豆和任何核桃牛奶，它仍然是美味的。
配料：
- 牛奶（大豆或坚果） - 540毫升;
- 糖-10克;
- 新鲜酵母 - 75克;
- 面粉 - 980克;
- 发酵粉 - 12克;
- 柠檬汁 - 5毫升;
- 植物油 - 75毫升。
准备
首先你需要加热牛奶并溶解糖分。 任何情况下过热牛奶都不能，否则酵母会死亡，因此将其温度略高于体温，然后稀释在加糖奶酵母中，并使其活化10分钟。 另外，从剩余的成分中制备混合物并倒入酵母溶液中。 将面团揉搓后使其柔软（混合至少7分钟），然后进行成型和烘烤。
无酵母蛋糕的瘦面团食谱
如果你想制作一个普通的馅饼，比如夏洛特，那么就不需要打扰酵母。 几分钟后，你会得到一个简单的饼干面团与惊人的味道。
在这个配方中的蛋替代品将是苹果泥（购买通常的婴儿食品部门或自己做），这要归功于果胶能够将所有成分粘合在一起。
配料：
- 糖 - 45克;
- 橄榄油 - 115毫升;
- 苹果泥 - 115毫升;
- 坚果牛奶 - 45毫升;
- 面粉自养 - 175克;
- 发酵粉 - 10克。
准备
通过将自升面粉与额外量的发酵粉混合从基础开始。 用黄油和苹果酱捣碎糖，然后用坚果牛奶稀释所有成分，并将所得混合物加入干燥的成分中。 由此产生的甜面团用的瘦面团可以立即倒入模具中，并且可以补充您最喜欢的水果片。
如何煮馅饼瘦肉饼？
如果你打算做一个甜沙蛋糕，然后用椰子油准备的基地，它比平常的人造奶油更有用，并且为成品烘烤提供更令人愉快的芳香。
配料：
- 面粉 - 155克;
- 糖 - 15克;
- 椰子油 - 60克;
- 水 - 90毫升。
准备
在准备之前，将椰子油和水放入冰箱。 烹饪方案与传统短面团相同。 将面粉与少量糖和一小撮盐混合，然后开始分批加入冷椰子油。 油块用面粉研磨手指，直至碎屑形成，然后碎屑再放入冰箱10分钟，然后与冰水混合并收集在一起。 完成的面团在滚动前在寒冷的半小时内放置。
美味的瘦肉糕为馅饼
脆饼的另一个版本，但这次在蔬菜人造黄油。
配料：
- 面粉 - 185克;
- 蔬菜人造黄油 - 95克;
- 蔬菜奶 - 55毫升;
- 少许糖和盐。
准备
将所有干燥的组分结合在一起后，用冷冻的方块揉搓它们，并用牛奶填充面包屑。 将所有面包屑收集在一起后，将面团用薄膜包裹并在滚动前放入冰箱半小时。