核桃中的“坚果”面团最适合脆饼，有很多脂肪和糖。 由于脂肪被包裹并且不允许其部分粘在一起，因此这种面团会松脆脆脆。 面粉中面筋的含量也是一个重要因素。 为了使面团不太紧，但不太脆，面粉应含有平均百分比的面筋。
电榛配制“Oreshek”饼干的配方
这是一个古老的沙子奶酪面团的食谱，据此，坚果的“贝壳”总是香而脆。
配料：
- 黄油 - 200克;
- 糖 - 半杯;
- 干酪 - 100克;
- 蛋 - 2件;
- 面粉 - 3杯;
- 香兰素，苏打水。
准备
油应该被软化，与糖混合并被很好地摩擦。 如果油是固体，没有时间软化它，可以在磨碎机上擦。 加入鸡蛋和香草醛并搅拌。 然后我们筛选面粉并混合成面团。 在面粉的第一部分之后，加入半茶匙苏打水，用醋熄灭。 在揉面团的最后阶段，用手揉搓更方便。 面团变成塑料，柔软而不粘。
我们打开榛子和油的形状。 我们在烹饪开始时只做一次，那么它不是必需的。 从面团中撕下小块并以这样的方式形成球，使得每个球看起来都是半个形状。 在第一次运行中，您可以制作多个不同尺寸的球来了解哪个直径是理想的。 因为 如果有很多测试，它会通过顶部出来，你可以得到一个蛋糕，然后你需要从中切出贝壳。 如果你放一点面团，那么这两半将不完整。
在加热的榛子中，我们根据你喜欢的什么类型的坚果，烘烤或不烘烤，从面团中烘烤坯块并烤约一分钟。
传统上，榛子中的“Oresheks”馅料是炼乳炼乳，但您也可以尝试。 有很多选择，其中最简单的是炼乳以相同的比例与黄油混合。 你也可以在那里添加可可。
如何在淡褐色的浓缩牛奶中烹制“坚果”？
许多人记得铸铁榛子，其中在炉子上的祖母和妈妈烤坚果砂壳。 还有一些人仍然有这样的形式，在这种形式的帮助下，有可能准备一个美妙而受人喜爱的款待。
配料：
- 面粉 - 3杯;
- 鸡蛋 - 2个;
- 糖 - 1杯;
- 蛋黄酱 - 1汤匙。 勺子;
- 人造黄油 - 250克;
- 炼乳 - 1罐;
- 核桃 - 150克。
准备
鸡蛋用糖和蛋黄酱擦拭。 将软化的人造黄油用刀切成小块并与糖混合成鸡蛋。 渐渐地，我们将面粉分成几部分。 最后，当面团停止粘贴时，可以用手揉搓。 以小球的形式做一半大小的工件。 模具经过良好的煅烧，用油润滑并铺好坯料。 我们用中火烹饪约1分钟，然后打开，看它是否足够烤壳。 让两半冷静下来