在世界上许多国家，尤其是原产国，印度，中东和南亚，茄子被用来烹饪各种各样的食物。 从他们准备酸洗，烹饪，煎炸，烘烤，淬火，烧烤，很少吃生吃。 新鲜的茄子味道有点苦，但在热处理过程中，苦味消失。
茄子与任何其他蔬菜完美结合，但绝对经典是茄子与西红柿的菜肴。 大蒜的香气和辛辣味道，添加到这些成分中，如炖，油炸或沙拉形式，将创造出令人难以置信的美味和美味的烹饪艺术。
茄子炖西红柿
配料：
- 茄子新鲜 - 350克;
- 番茄 - 300克;
- 洋葱 - 200克;
- 甜椒 - 150克;
- 胡椒苦 - 3环;
- 大蒜 - 1-2个丁香;
- 植物油 - 25毫升;
- 盐;
- 花椒;
- 新鲜的绿色。
准备
去皮的洋葱和切碎的洋葱，用黄油炒至红色。 然后，我们发送洋葱切丁茄子，大小约一厘米，茄子，炒五到七分钟。 现在将西红柿切成片，加入吸管，盐和胡椒的甜椒，然后静置10分钟。 准备结束时，加入切碎的大蒜和苦胡椒，并在盖子下静置几分钟。
当服务用西红柿炖茄子用新鲜的草药装饰。
茄子炒西红柿和大蒜沙拉
配料：
- 茄子新鲜 - 200克;
- 西红柿 - 200克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 羊奶酪 - 50克;
- 橄榄油;
- 香醋 ;
- 盐;
- 花椒;
- 大葱;
- 荷兰芹蓬蒿新鲜的绿色;
- 莴苣叶子。
准备
将洗过的和干燥的茄子切成厚度为5毫米的圆形，盐，胡椒，油和橄榄油，并在平底锅中煎两面直至金黄色。 我们把沙拉叶放在盘子上，我们把西红柿切成片，然后在上面撒上烤茄子片。 把大蒜切成薄片，然后撒上我们的菜。 然后将羊奶酪切成立方体并撒在蔬菜上。 用切碎的香草撒上沙拉，倒入调味品，通过混合橄榄油，香醋，盐和胡椒调制而成。
现在你知道如何将西红柿和大蒜放在茄子上，以及如何炒它们并制作美味的沙拉。 以下面食爱好者的食谱。
茄子和西红柿意大利面
配料：
- 意大利面 - 450克;
- 茄子新鲜 - 300克;
- 成熟的红番茄 - 750克;
- 洋葱 - 100克;
- 大蒜 - 4瓣;
- 番茄酱 - 50克;
- 软奶酪（意大利乳清干酪或马苏里拉奶酪） - 50克;
- 橄榄油 - 65毫升;
- 红干辣椒（薄片） - 1.5克;
- 罗勒果;
- 磨碎的辣椒混合物;
- 盐。
准备
通心粉在盐水中煮沸直至准备好，倒入滤锅中，并留下五十毫升水，在其中进行酿造。
我们清理并切成洋葱块，用大蒜剁碎，用橄榄油和红辣椒在平底锅中煎5分钟。 然后加入切丁的茄子，盐和胡椒混合物，让它坐在盖子下五分钟。 取下盖子，再炖4分钟。 现在我们把番茄切成立方体，番茄酱，倒入通心粉留下的水，炖5分钟。 将煎锅的内容物转移到带有意大利面的平底锅中，让其煮数分钟。
我们将意大利面放在盘子上，放上几片奶酪，然后用新鲜的罗勒果酱调味。