Shchi是一种俄罗斯国菜，是一种带酸性口味的填充式汤汤，可以在肉汤或淡水鱼肉汤上烹制。 卷心菜汤的另一个必要成分是白菜，你可以使用酸味或新鲜（在这种情况下，汤必须酸化）。
肉最好吃牛肉，骨髓上的一块肉。 或者，您可以准备鸡肉或猪肉鸡肉。 今天，我们将 用蘑菇 和新鲜卷心菜 煮汤 。
浓汤配鲜蘑菇，新鲜卷心菜，豆类和肉类
配料：
- 牛肉 - 600克;
- 新鲜卷心菜 - 300克;
- 黄油融化奶油天然 - 50克;
- 蘑菇白 - 8个;
- 洋葱 - 2个;
- 土豆 - 3个;
- 胡萝卜 - 1个;
- 豆角 - 200克;
- 肉汤香料（laurushka，甜椒，丁香）;
- 蔬菜;
- 大蒜;
- 柠檬。
准备
在肉（整块）上，用1个洋葱和香料烹调肉汤。 我们从锅中提取肉，切成小块，扔掉灯泡。 在平底锅中，融化黄油，短时间用蘑菇切碎的洋葱，然后转移到肉汤。 我们清理胡萝卜和土豆，切成小片。 我们放入锅里：土豆和胡萝卜，豆角（我们将每个豆荚切成几个部分）。 煮12分钟，然后加入切碎的白菜，再煮8分钟。 把肉放回锅里。 我们给shcham一点点酿造，倒入盘子并加上一片柠檬。 用切碎的大蒜调味，撒上切碎的香草。 用酸奶油调味卷心菜是件好事，黑面包和一杯苦涩或浆果酊作为开胃酒。
新鲜的白菜汤配蘑菇
配料：
- 白菜 - 500克;
- 白蘑菇 - 5-8件;
- 胡萝卜 - 1个;
- 洋葱绿色 - 8芽;
- 植物油;
- 水或 鱼汤 ;
- 柠檬 - 1个;
- 绿色不同;
- 大蒜。
准备
在一个大刨丝器上铺上卷心菜，胡萝卜三个，相当精细地切割蘑菇。 在油锅中，我们通过胡萝卜蘑菇，加白菜和炖8-12分钟。 倒入水或肉汤。 煮8分钟。 加入柠檬汁，切碎的洋葱和青菜。 关闭热量并按下盖子8分钟。 用大蒜调味。 酸奶油分开供应。
也可以将单独的煮土豆包括在禁食白菜汤的成分中，将其切成小片。