拥有自己的草本和新鲜味道，绿色西红柿可以根据不同的处理方式而变化。 它们经过烤制，烤制，腌制和腌制，赋予香料和蔬菜各种风味品质。
用大蒜和胡萝卜腌制的绿色西红柿
烹饪绿番茄的特点是以正确的方式填充。 在用大蒜酸洗绿色西红柿之前，在蔬菜顶部做小切口并放置准备好的馅料。 通常，大蒜，胡萝卜和辣椒是增加绿色西红柿辣味的主要成分。
配料：
- 西红柿 - 2.9公斤;
- 洋葱 - 70克;
- 月桂叶 - 5个;
- 胡萝卜 - 95克;
- 大蒜 - 15克;
- 欧芹 - 10克;
- 黑胡椒豌豆 - 7个;
- 水 - 2升;
- 糖 - 120克;
- 醋 - 20毫升;
- 盐 - 85克。
准备
- 洗净西红柿，晾干，在底部做小切口。
- 将胡萝卜和大蒜切成小块。 磨碎香菜。
- 我们用胡萝卜，大蒜和香菜来制作西红柿。
- 我们把西红柿放在无菌菜肴中。 加入切碎的洋葱和豌豆，然后倒入开水。
- 我们做两次灌装程序。 熔融的水再次煮沸，倒入糖和盐，放上月桂叶。 将盐水煮沸后取出，加入醋，倒入准备好的容器中，像往常一样滚动。
用大蒜和胡椒为冬季腌制绿色西红柿
甜椒和辣椒将成为青西红柿中极好的辣味添加剂，并为工件带来鲜艳的色彩。 用大蒜腌制西红柿的配方设计为在室温下在冬季长期储存，因此包括一种额外加工方式。
配料：
- 绿色西红柿 - 4.9公斤;
- 甜椒 - 1,2公斤;
- 辣椒 - 35克;
- 大蒜 - 5克;
- 水 - 2.5升;
- 糖 - 180克;
- 盐 - 110克;
- 醋 - 180毫升。
准备
- 去皮大蒜，辣椒甜，切成小块，在搅拌机中切碎。
- 将洗净的西红柿切成片并与胡椒片混合。
- 将工件放在干净的无菌罐中。
- 在热水中，稀释糖，盐和醋，煮混合物几分钟。 用热腌料倒入番茄，盖上干净的盖子。
- 将瓶子放入盛满水的宽锅中，并将工件消毒四分之一小时。
- 用无菌盖子滚动银行，包裹它们并在冷却后将它们寄存。
绿色腌制的西红柿和大蒜和欧芹没有消毒
一种简单的烹饪方法，不用自己的果汁进行消毒，可以保持蔬菜的维生素成分和新鲜味道。
配料：
- 青西红柿 - 940克;
- 糖 - 15克;
- 盐 - 20克;
- 醋-65毫升;
- 大蒜 - 5克;
- 欧芹 - 15克;
- 辣椒 - 10克。
准备
- 准备的西红柿分为四季。
- 将大蒜，香菜和辣椒粉碎并与西红柿混合。
- 我们把这个混合物放在一个大碗里，拌上香料和醋，然后等待晚上。 在混合物提供果汁后，将工件混合并在 无菌罐上 铺开 ， 盖上盖子。
- 将番茄放入冷藏室中，几天后取下样品。
- 另一种备选方法是在西红柿中制作十字切割，然后用蒜混合物填充。 在这种情况下，酸洗时间将翻倍。