大米是最广泛和最受欢迎的谷类植物之一，它具有许多种类的食物和能源价值相似的特征。 熟米通常是治疗，恢复和减肥的各种饮食的组成部分。
大米菜肴受欢迎的关键时刻被认为是其相对较低的卡路里含量，有用的特性和营养品质。 其卡路里含量低于历史最低水平的米饭理应占据饮食菜肴中的领先地位之一，也是各种减肥方法的基础。
米饭的有用特性和卡路里
大米有很多种类，最常见和最普遍的是纯白米，抛光和糙米，棕色和野生米。 100克熟米饭的热量含量取决于谷类的类型和煮熟的方式。 干谷物的平均卡路里含量为340-360千卡，在烹饪过程中，米收集水并增加体积，因此其能量值下降。 水煮沸的热量含量为：
- 白米饭 - 116千卡;
- 糙米 - 125千卡;
- 糙米 - 110千卡;
- 野生大米是100千卡。
各种大米在一定程度上对健康有益，并具有有用的营养和清洁特性。 任何一种大米的成分包括许多维生素和有价值的矿物质 - 维生素 E，D，B1，B2，B3，B6，磷，钾，镁，铁，碘，膳食纤维和淀粉化合物。 由于这种成分，米饭能够满足人们在饮食和积极的运动活动中对营养物质的需求，中和酸的作用并包围胃。
这种谷类食物中最有价值的，也是价格最贵的是野生稻。 它的价格由功能和条件决定
米饭油的热量含量平均每份增加50-100千卡，这取决于脂肪含量和油量。 通常，一份150-200克的大米放入10-15克的油。 了解黄油的脂肪含量和卡路里含量，很容易计算出整盘菜的能量值会增加多少。 至于盐，根本没有能量值，所以没有盐和加盐的米饭的热量含量是相同的。 当你添加其他香料或酱料到大米，整个盘子的卡路里含量相应增加。