你有没有想过为什么一些饺子的主人是柔软多汁的，有人 - 一个硬块？ 今天，我们将与您分享一些秘密，并告诉您如何以不同方式为pel prepare准备精致的面团。
软水和软面团馄饨在水面上
配料：
- 面粉 - 420克;
- 蛋黄 - 2个;
- 黄油 - 30克;
- 过滤水 - 150毫升。
准备
我们在一张干净的桌子上筛选面粉。 然后在中间我们制作一个小凹槽，并将熔融并冷却的油倒入其中。 之后，加入蛋黄并逐渐揉成面团，如果需要的话可以倒入冷水。 当所有配料混合后，面团再继续揉10分钟，现在轻轻地将其包裹成薄膜并将其移入冷藏室。 半小时后，用现成的软面团制作自制馄饨。
凯菲尔馄饨嫩面团
配料：
- 面粉 - 300克;
- 开菲尔3.2％ - 200毫升。
准备
将冷冻的克菲尔倒入平底锅中，逐渐倒入筛面粉筛分的部分。 彻底揉匀均匀的软面团，然后将其包裹成薄薄的食物薄膜，并在冰箱中放置数小时。 经过一段时间后，我们开始模压成型自制馄饨。
面包配酸奶油的饺子的食谱
配料：
- 面粉 - 730克;
- 过滤水 - 200毫升;
- 蛋 - 2件;
- 低脂酸奶油 - 200毫升;
- 盐是一个捏。
准备
没有壳的鸡蛋放在一个碗里，一起搅拌一下，加入酸奶油。 然后逐渐倒入冷水中，拌匀，倒入筛面粉。 我们揉一块相当陡峭但细腻的面团作为水饺，然后用一块毛巾盖住它，并保持1.5小时，并包上一层薄膜。
嫩面团用于牛奶中的饺子
配料：
- 面粉 - 1公斤;
- 牛奶 - 500毫升;
- 蛋 - 2件;
- 盐食 - 捏。
准备
在一个平底锅里，打破生鸡蛋，用搅拌机打它们，直到郁郁葱葱，滴一点食盐。 接下来，倒入冷牛奶，倒入少许面粉，混合并放在非常微弱的火上。 增稠后，将其从火中移开，倒入面粉，并在弹性状态之前将面团充分混合。 放置30分钟躺下，然后继续 形成饺子 。