腌制辣椒的冬季保存是一件小事，由于操作简单，时间短，您将获得一种适用于主菜肴食谱和作为独立冷点的通用方坯。
在格鲁吉亚冬季腌制的苦辣椒
准备好冬季准备的粉丝可能会喜欢格鲁吉亚的烹饪胡椒食谱。 在她的框架中，苦辣椒荚随着淡淡的腌泡汁，大量的大蒜以及传统的格鲁吉亚混合香料如啤酒花suneli混合在一起。
配料：
- 辣椒 - 760克;
- 甜椒 - 240克;
- 大蒜 - 1个头;
- 少数绿色香菜;
- 醋 - 55毫升;
- 糖-10克;
- 盐 - 15克;
- 啤酒花suneli - 1茶匙;
- 植物油 - 75毫升。
准备
把辣椒和甜椒豆荚的种子切成小块，放入搪瓷盘子里。 添加到辣椒大蒜鸡和切碎的香菜。 用糖和盐混合调味辣椒，放入啤酒花suneli。 让辣椒躺下，让果汁在室温下放置约一个小时。 过了一段时间，将辣椒放在火上烧烤约15分钟。 倒入醋中，将辣椒撒在以前消毒过的罐子上。 与植物油和卷的表面。
用大蒜腌制过的辣椒留在“皮大衣下”，直到完全冷却，然后放置存放。
辣椒腌制整个冬天
配料：
- 白葡萄酒醋;
- 糖;
- 盐;
- 月桂叶 - 2件;
- 地面香菜 - 2汤匙。 匙;
- 研磨小茴香 - 1茶匙;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 墨角兰 - 4个分支机构;
- 胡椒豌豆 - 2汤匙。 匙;
- 青椒 - 1.3公斤。
准备
将洗过的辣椒放进一个罐子里，你准备关上罐子。 把辣椒倒入沸水中盖好，然后倒入另一道菜中，沥干约一半，然后用醋倒入上一卷。 对于每杯腌料，加入几勺盐和糖。 将腌料与剩余的香料混合，煮沸并煮10分钟。
用辣腌辣椒倒入罐头。 冬天的腌制青椒已经准备好了，它仍然可以冷却银行，你可以把它们留下来储存。
保加利亚胡椒用黄油腌制过冬
为了简化和加速烹饪过程，这些辣椒将被完全腌制，但如果需要的话，可以在烹饪前去除带有种子的茎。
配料：
- 甜椒 - 4公斤;
- 水7.4升;
- 盐 - 2项;
- 糖 - 3½汤匙;
- 醋 - 440毫升;
- 植物油 - 560毫升。
准备
对于辣椒不爆裂，用叉子在茎旁边刺几下。 将测量的水与盐和糖混合。 倒入醋和植物油。 当腌泡汁煮沸时，将辣椒浸入其中并煮10分钟，然后将其涂在罐上并用相同的煮沸的腌料填充。 用无菌盖子卷。
胡椒用蜂蜜腌制过冬
配料：
- 甜椒 - 2,1千克;
- 柠檬汁 - 235毫升;
- 醋 - 420毫升;
- 橄榄油 - 215毫升;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 蜂蜜 - 65毫升;
- 盐 - 25克。
准备
从甜椒中取出种子盒，并将其分成4个部分。 撒上辣椒盐，让果汁静置约一个小时。 过了一会儿，胡椒汁放在炉子上，倒入醋，柠檬汁，加黄油，切碎的大蒜，倒入蜂蜜。 尝试腌泡汁，并添加更多的蜂蜜口味。