蛋糕意大利面 - 一种精致的法式甜点，以杏仁粉为基础制成，广受世界各地的美食家和甜食爱好者的喜爱。 随着日益普及，在糖果店的货架上找到杏仁甜点并不是一件困难的事情，但甜点的成本往往与其质量相悖。 毕竟，真正的意大利面不能忍受他们通常熟食的糖果，试图满足消费者的要求。 为了不花钱，简单地用法式蛋糕让你的家人满意，这将需要付出很大努力，但结果绝对值得。
如何烹调意大利面蛋糕？
通心粉 - 易碎和“异想天开”的蛋糕，烹饪技术有很多“陷阱”，我们将在下面讨论其主要内容。
- 首先，如果你想在桌子上看一部分甜点，而不是看垃圾桶，那么你应该记住一条规则：观察比例。 严格按照配方，准确测量所有配料，理想的选择是使用厨房秤。
- 应提前准备甜点蛋白质，将它们与蛋黄分开，并在冰箱中放置2-3天。 所以他们会更容易被击败，并更好地保持形状。
- 另一件事：杏仁粉是必须使用生杏仁而不用皮肤的主要成分之一（为了清洁，坚果在沸水中保持1-3分钟，直到皮肤变得柔软），其应与面粉一起研磨成面粉用搅拌机或咖啡研磨机粉糖。
- 在烹饪之前，让蛋糕在室温下“酿造”20-30分钟，然后在均匀加热的烘箱中烘烤。
蛋糕面食 - 一个复杂的食谱，但是，了解所有的细微差别，即使是没有经验的情妇也可以应付他们的准备。
法国通心粉的基本配方
配料：
对于通心粉：
- 杏仁去皮 - 2/3个世纪;
- 糖粉 - 1½项;
- 蛋白 - 3个;
- 砂糖 - 5汤匙。 匙;
- 食用色素 - ¼茶匙;
- 香草精 - 1汤匙。 勺子。
对于霜：
- 蛋白 - 3个;
- 糖 - 1项;
- 黄油 - 200克。
准备
对于烘焙纸背面的理想蛋糕，根据甜点的大小绘制圆形，刻度间距为2厘米。
杏仁与糖粉一起切碎，以达到最大均匀度。 在一个碗里，打蛋清，慢慢地洒糖（每次溶解1匙）。 继续鞭打是必要的，直到蛋糖质变得均匀且有光泽，并具有白色的峰值。 只要基地适合，你可以把香草提取物和染料。
现在是添加杏仁粉的时候了 - 一半的时间，用硅刮刀搅拌打蛋白。 尽可能小心谨慎，否则甜点会失去太多空气，最后我们会得到一个糖饼，而不是一个嫩嫩的蛋白酥皮。
最后一步是揉捏，在那里用硅橡胶刮铲将蛋 - 杏仁块从边缘轻轻地捏合到中心，从内部到表面。 类比法将糕点一致性称为“液体熔岩”，因此很容易得出关于甜点基础准备的结论。
将来的杏仁意大利面蛋糕是由一个带有传统锥形喷嘴的糖果袋形成的，如果你没有，那么使用一个文件，
当蛋糕形成时，让它们保持15-30分钟，或者直到它们的表面被一个光滑的外壳擦擦，当触摸时它们不会粘在手指上。
现在，将法式面食蛋糕以180度送到烤箱15-20分钟。 请注意，蛋糕表面不会变得金黄色，但只是紧紧抓住。
当蛋糕很酷时，他们会涂上一层奶油蛋白和黄油。 好胃口！