摩洛哥煎饼是北非人的传统食物。 与我们玫瑰和脆嫩的不同，这些揉捏在新鲜的发酵面团上，仅在一侧的干煎锅中煎炸，使它们变得柔和，通风和多孔，并用黄油和蜂蜜酱 - 多汁，芳香和非常甜蜜浸渍。
如何烹饪摩洛哥煎饼？
摩洛哥传统煎饼是一种muflet和bargir。 Mouflet代表薄薄的手卷薄煎饼，一次煎好几块。 Bargir是一面煎多孔煎饼。 在这种情况下，将面团倒入冷煎锅中，并且在每个煎饼在水流下冷却之后。
- 准备摩洛哥煎饼的主要错误在于巴尔吉拉的烘烤。 应将面团倒入冷煎锅中，仅在一面煎。
- 面团应该倒入锅的中心，而不是蔓延到整个表面。
- 煎饼不能被烘烤，它们必须保持苍白。
摩洛哥煎饼Bagrir
Bargir是一种食谱，我们的礼仪小姐可以使用这种食谱来制作葱郁多孔的煎饼，而不是比阿拉伯厨师更差。 此外，揉面酵母的所有材料都很简单易得，为了掌握烹饪技巧，您需要记住面团放置在冷平底锅上并在一侧烘烤。
配料：
- 漫画 - 250克;
- 面粉 - 250克;
- 蛋 - 1个;
- 酵母-10克;
- 油 - 10毫升;
- 苏打-5克;
- 糖-10克;
- 水450毫升;
- 黄油 - 70克;
- 蜂蜜-100克。
准备
- 用鸡蛋，油，水拂干成分。
- 离开40分钟。
- 将一部分面团放入冷煎锅的中央。
- 烤煎饼，直到它抓住。
- 用蜂蜜和黄油润滑摩洛哥多孔煎饼。
摩洛哥煎饼 - muflet
摩洛哥煎饼 - 介绍最受欢迎的阿拉伯美食的食谱。 薄煎饼 - muflet值得特别注意。 在新鲜酵母试验中混合，将它们以原始方式卷成薄片并堆放在一起，在那里将每个新的煎饼放在油炸上。
配料：
- 面粉 - 900克;
- 水 - 550毫升;
- 干酵母-10克;
- 油 - 100毫升;
- 盐 - 10克。
准备
- 从面粉，盐，水和酵母中揉面团。
- 保持10分钟。
- 将质量分成球。
- 倒入油并放置20分钟。
- 将球滚成薄煎饼。
- 放入煎锅中煎两面。
- 把一个新的煎饼放在上面。
- 把它翻过来，让第二个煎饼在底部，第一个在顶部。
- 把第一个煎饼放在新的位置，然后翻转。
- 烘烤直至找到10堆薄煎饼。
摩洛哥薄煎饼由泡沫状的面团制成 - 食谱
由泡沫面团制成的摩洛哥煎饼是北非流行的快餐，准备在街上。 薄煎饼的特点是在一个多孔的测试中，当单面烘烤时，在表面上形成许多孔。 这种煎饼的特点是色泽淡淡，味道中性。 后者是用黄油和蜂蜜酱来纠正的。
配料：
- 面粉 - 300克;
- 漫画 - 100克;
- 蛋黄 - 2件;
- 油 - 10毫升;
- 发酵粉 - 5克;
- 干酵母-5克;
- 水 - 650毫升;
- 糖-10克;
- 盐 - 10克。
- 油 - 50克;
- 蜂蜜 - 70克。
准备
- 用蛋黄，黄油和水搅拌所有的干成分。
- 搁置45分钟。
- 将部分放在冷煎锅上，一面煎煎饼。
- 用蜂蜜和黄油润滑摩洛哥泡沫煎饼。
薄薄的单面煎饼 - 配方
那些希望为阿拉伯糕点带来斯拉夫风味的人可以 用牛奶 烤摩洛哥 煎饼。 在这个变种中，煎饼变得嫩而细，并保留其“1000个和1个孔”。 但是，应该注意的是纯形式的牛奶会使面团“变平”，因此必须用水稀释并使用袋装食谱。
配料：
- 牛奶-500毫升;
- 水 - 500毫升;
- 漫画 - 300克;
- 面粉 - 100克;
- 干酵母-5克;
- 糖 - 15克;
- 蛋 - 1个;
- 油 - 60毫升。
准备
- 将所有干成分与牛奶，水，黄油和鸡蛋混合。
- 离开40分钟。
- 一面烤摩洛哥煎饼。
摩洛哥煎饼没有酵母
摩洛哥煎饼是一种食谱，可以满足那些喜欢没有酵母烘烤的人的愿望。 在这种情况下，这是一个薄薄的马弗薄煎饼的问题，有两个版本的准备：酵母和无酵母。 在后一种变体中，面团变干，变稠，具有潮湿的味道，更像新鲜的皮塔饼。
配料：
- 面粉 - 1公斤;
- 盐 - 15克;
- 水 - 500毫升;
- 油 - 120毫升。
准备
- 从面粉，水，40毫升油和盐中混合面团。
- 形成球，给它们加油，然后休息20分钟。
- 根据酵母菌的原理将您的手放在薄煎饼中煎。
摩洛哥酸奶煎饼
经验丰富的家庭主妇不需要将摩洛哥单面煎饼变成细腻，通风的美味。 所有这些都是因为他们中的大多数人都是 在开菲尔上 做 煎饼 。 这是来自漫画的煎饼饼干的理想选择，它在与克菲尔相互作用后变得更柔软，而且面团本身在平底锅中获得光彩和沙沙声。
配料：
- 开菲尔 - 250毫升;
- 水 - 300毫升;
- 面粉 - 300克;
- 漫画 - 100克;
- 干酵母-10克;
- 油 - 40毫升;
- 蛋黄 - 2件;
- 糖 - 20克。
准备
- 用温开胃酒，水，黄油和蛋黄拂去所有干的食材。
- 在温暖中保持30分钟。
- 一边烘烤。
摩洛哥煎饼来自漫画
对于许多烹饪专家来说，漫画中的摩洛哥煎饼可以作为正确产品的一个例子。 这并不奇怪：漫画使煎饼温和，多孔，通风和柔软。 由于它，它们很久没有陈旧了，这对于非洲气候和希望制作煎饼的欧洲人来说非常重要。
配料：
- 漫画 - 290克;
- 面粉 - 145克;
- 干酵母-10克;
- 盐-10克;
- 发酵粉 - 10克;
- 糖 - 20克;
- 水 - 800毫升。
准备
- 将糖加入酵母中并倒入温水中15分钟。
- 混合所有的干燥成分。
- 在酵母中倒入酵母30分钟。
- 一边烤摩洛哥煎饼。