肉类 - 不是最常见的馄饨填充物，但在口味上并不逊色于其余的。 如通常的馄饨一样，肉馄饨可以储存以供将来使用并冷冻，然后，如果需要，在沸腾的盐水中煮沸并与您最喜爱的酱混合。
馄饨食谱用肉
配料：
对于测试：
- 面粉 - 2项;
- 盐 - 1茶匙;
- 蛋 - 3件;
- 橄榄油 - 2汤匙。 勺子。
对于填充：
- 黄油 - 2茶匙。
- 橄榄油 - 2茶匙;
- 猪肉末 - 250克;
- 洋葱 - 1/2个;
- 大蒜 - 1个丁香;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 干白葡萄酒 - 1/4;
- 磨碎的巴马干酪 - 一个世纪的1/4;
- 火腿 - 60克;
- 肉豆蔻 - 捏;
- 蛋 - 1个。
准备
揉面团馄饨。 为此，我们筛选面粉并与盐混合。 在面粉中心，做一口井，并将鸡蛋放入其中，倒入橄榄油，揉成一层厚实，富有弹性和光滑的面团。 我们用食物膜包裹面团并将其放入冰箱30分钟。
与此同时，我们采取填充。 在平底锅里，我们加热橄榄油和黄油，在上面煎洋葱，直到它透明，通过新闻界添加大蒜和切碎的意大利熏火腿。 一旦大蒜离开香气，我们把猪肉forcemeat，用盐，胡椒粉，肉豆蔻和炒，直到馅变得金黄。 之后，将白葡萄酒倒入煎锅中并使其完全蒸发。 我们将准备好的肉馅从热中取出并冷却，然后捶打直至光滑，加入鸡蛋和磨碎的巴马干酪。
将面团切成两半，将每一半卷成薄带。 在距离彼此相等的距离处，我们放入一部分肉馅并用第二片面团覆盖它们。 两张纸连接在一起，肉的周围没有空气。 切出馄饨，在盐水中煮沸，然后用肉，番茄酱和草药馄饨。
如何用肉和奶酪做馄饨？
配料：
- 馄饨面团（参见前面的食谱）;
- 意大利乳清干酪 - 300克;
- 蛋 - 1个;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 意大利草药干混合物 - 捏;
- 柠檬皮 - 1/2茶匙;
- 碎牛肉 - 200克;
- 西红柿自己的果汁 - 400克;
- 洋葱 - 1个。
- 大蒜 - 1个丁香;
- 橄榄油。
准备
Ricotta用叉子揉捏并与鸡蛋，盐和胡椒混合。 添加到奶酪干意大利草药，柠檬皮。 滚出面团，切出圆圈，在每个中心放上一茶匙奶酪馅。 用顶部的第二层面团覆盖填充物并撕开边缘以便内部没有空气。
在煎锅里加橄榄油，切碎切碎的洋葱和大蒜和肉末。 加番茄炒自己的汁，炖他们，直到软。 将馄饨和肉酱混合并立即送到桌上。
馄饨配肉和菠菜
配料：
- 馄饨面团（参见第一部食谱）;
- 新鲜菠菜 - 1 1/2项;
- 磨碎的巴马干酪 - 5汤匙。 匙;
- 干欧芹 - 1 1/4汤匙。 匙;
- 新鲜面包屑 - 1/4;
- 橄榄油 - 1/4世纪;
- 蛋 - 1个;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
用橄榄油将牛肉串切成金黄色。 为了烤剁碎，我们加入新鲜的菠菜和菠菜
将肉与磨碎的巴马干酪，切碎的香菜，新鲜面包屑，橄榄油，鸡蛋，盐和胡椒混合。 如果有必要，我们还可以用搅拌机打碎加料肉，使其更加均匀。
将面团擀开，在其中心放置正方形或圆圈。 用第二层面团覆盖填充物，我们修补边缘并将馄饨在盐水中煮沸。 配上黄油或番茄酱。