如果您长期掌握了传统馄饨和传统自制产品的造型，您不会感到惊讶，我们有特别的东西 - 双饺子或双饺子。 烹饪新奇因其显而易见的原因而得名，其中一种水饺包含两种不同的馅料，它们通过一层薄薄的面团彼此保护。 我们会告诉你如何在材料的一开始制作两面饺子，然后我们将向您介绍有趣的馅料组合。
如何雕刻双饺子？
你可以放心地称这种产品pelmeni-vareniki或vareniko-饺子。 为什么呢？ 这一切都要归功于它们的形状和基本的填充，它的传统形式不仅包括馅饼的馅料特性，还包括土豆，它们更喜欢任何其他vareniki馅料。
描述如何制作双刃饺子的整个过程，您可以使用三个简单的步骤。 首先是揉面，滚动和切成圆圈的面团。 两个面团圆都通过它们的一半相互连接。 为了保持面团的结合力更强，可以用水润湿（！）。
在准备的两半上，选定的馅料的一小部分被布置。
Pelmeni-varenik几乎准备就绪，它仍然是加入彼此之间的自由边缘并更紧密地拧紧，以便在烹饪过程中，接缝不会折断。
至于制作双层馄饨的方法，它们可以像普通馄饨一样煮沸，煎至明显的金色外壳，或者可以放在蒸笼的烤架上。 最后的方法是确保pel荠不会分裂。
双刃饺子 - 配方
你有没有煮过鱼饺子？ 如果不是，那么最好在这个修改中尝试第一个配方。 凝乳奶酪与炸洋葱和莳萝的混合物将在红色鱼的填充物旁边。 由于填充物的奶油状组分的柔软性，消除了额外量的酸奶油的需要。
配料：
对于测试：
- 面粉 - 380克;
- 水115毫升;
- 黄油 - 35毫升。
对于填充：
- 红鱼片 - 190克;
- 白色鱼片 - 95克;
- 洋葱 - 65克;
- 一把莳萝绿;
- 凝乳酪 - 120克。
准备
制作双叶饺子前，揉搓一块弹性面团。 为了使面团的两半融合良好，确保不要添加太多面粉，使面团几乎不会打开。 用一撮盐混合面粉，然后倒入冰水中。 在现成的com测试中，击败融化的黄油并保留半小时。 推出休息的面团并分成圆形。
鱼片通过绞肉机并与盐混合。 洋葱半环在低温下焦化，然后用奶油干酪冷却并拂动。 加一点白胡椒，盐和切碎的莳萝。 形成饺子，作为上述技术的基础，然后立即煮沸和服务。
如何制作双饺子？
在所有的双馅饺子中，最受欢迎的填料是土豆和肉。 下面给出了这种流行的填充的变体。
配料：
- 面团饺子 ;
- 牛肉 - 280克;
- 韭菜 - 85克;
- 一根芹菜 ;
- 一把绿色荷兰芹;
- 一大蒜的丁香;
- 土豆 - 280克;
- 黄油 - 45克;
- 少数莳萝绿叶。
准备
肉馅的基础是切碎的韭菜和芹菜的烤。 将烤肉与生碎肉和草药混合。 不要忘记盐。 另外煮沸土豆，倒入黄油，然后加入莳萝和大蒜土豆泥。 根据上面给出的方案形成饺子并煮沸。