通过购买鸡蛋，我们实际上在麻袋里买了一只猫。 毕竟，包装上的邮票并不总是符合现实，而在市场上，销售自制产品的时候完全没有。
通过适当的储存，鸡蛋可以保持适合一个月以上。 但并不总是在家禽农场和鸡蛋销售点观察到必要的条件，从而加速了产品的腐败。
为了验证蛋的新鲜程度或确定其程度，可以使用一种简单的技术，我们将进一步讨论。
检查鸡蛋新鲜水中
可以快速确定鸡蛋的新鲜度，可以在咸水的帮助下进行。
新鲜的鸡蛋内部几乎没有空气，外壳紧贴在膜上，所以如果你把这样一个鸡蛋放入一个咸水容器中，它会沉到底部并且处于水平位置。
当通过蛋壳的孔隙存储时，空气逐渐渗入内部，膜从外壳移开，从而增加了气囊。 蛋储存得越多，空气越多，如果储存不当并且在高温下，会导致细菌的产生和产品的迅速变质。 这种鸡蛋放入水中时会浮在水面上。
在水的帮助下，您不仅可以检查鸡蛋的新鲜度，还可以确定其程度。 经过简单的测试，您将能够找出所购买的鸡蛋是否适合烹饪水煮和饮食食品，或者它们是否适合煮和加入沙拉。
用水测定玻璃杯中鸡蛋的新鲜程度
- 鸡蛋的前七天被认为是饮食，可用于烹饪荷包蛋，炒鸡蛋，饼干，以及各种甜点和其他新鲜产品很重要的菜肴。 如果鸡蛋浸在一杯水中，沉入水底，并处于水平位置 - 这无疑是新鲜的，可用于任何菜肴。
- 新鲜度从一周到两周的鸡蛋会稍微有一点钝化，但尖锐的鸡蛋仍会触摸底部。 这些鸡蛋可以煮得很硬，用来煎煎蛋卷，但烹饪时，这样的鸡蛋只会散落在水中。 如果你将一个两周的鸡蛋放入平底锅里，蛋白质会像平底锅里的煎饼一样散开，它不会变成漂亮的煎蛋卷。
- 两周龄以上，但仍然适合食用的鸡蛋会在玻璃中心占据垂直位置，并且端部会变钝。 尖端不接触底部。 这种鸡蛋只能煮沸很难煮沸 ，并且要从沸点沸腾十分钟或更长时间，并根据需要用于沙拉或其他菜肴。 这种优势并不是鸡蛋的第一次新鲜，因为它们不像新鲜的鸡蛋，总是被完全清理干净。
- 如果在检查时鸡蛋漂浮在水面上并呈现水平位置，则它显然被破坏，分解过程已经开始并且不能再用于食物。
如何检查水中鹌鹑蛋的新鲜度？
鹌鹑蛋 的结构与鸡肉相同，因此检查它们在水中的新鲜度可以通过上述信息来指导。 新鲜的鸡蛋会淹没到底部，被宠坏的将会漂浮在玻璃杯中的水面上。
现在你知道如何知道水中鸡蛋的新鲜度，你可以随时在家中确定它。 但为了尽可能长时间地保持鸡蛋新鲜，在购买之后立即将它们送到冰箱之前，您不需要清洗它们。 是的，在使用前立即进行水中新鲜度测试。 当与水接触时，蛋壳会去除覆盖毛孔的保护壳，这显着缩短了产品的保存期，因为空气开始穿透得快得多。