在蘑菇季节中，不同品种蘑菇烹饪菜肴的食谱特别相关。 今天我们将谈谈牛肝菌和他们在平底锅里煎炸的选择。 下面为您提供最美味的食谱。
如何在平底锅里煎蘑菇，牛肝菌和土豆？
配料：
- 蘑菇牛肝菌 - 760克;
- 土豆 - 590克;
- 洋葱鳞茎 - 140-190克;
- 向日葵或橄榄油无味 - 65毫升;
- 盐大，辣椒黑色地面 - 品尝。
准备
在用马铃薯煎牛肝菌之前，他们必须做好准备。 我们对蘑菇进行分类，摆脱损坏，腐烂和虫食，冲洗过去的样品并用锋利的刀将它们切碎。 现在我们在锅里加一点水煮沸，然后把它放入备好的牛肝菌中，反复煮沸后加入它们的味道。 煮蘑菇半小时，然后合并到筛子上，让它流动良好并稍微干燥。 我们用煎锅加热蔬菜而没有油的香味，把煮好的牛肝菌放进去，并在定期搅拌下煎约30分钟。
当蘑菇被煮熟和烘烤时，我们清洗洗过的土豆，用小块切成小块，并在单独的煎锅中煎炸，直到它们准备好并且红润，并且在加工过程中去皮并切下小球。
对准备好的蔬菜，我们转移烤牛肝菌，我们加入食物的味道，我们站在火上又一十分钟，可以服务。
如何正确地用洋葱炒新鲜牛肝菌？
配料：
- 蘑菇牛肝菌 - 760克;
- 洋葱鳞茎 - 140-190克;
- 向日葵或橄榄油无味 - 35毫升;
- 盐大，辣椒黑色地面 - 品尝。
准备
有一种意见认为，牛肝菌，像所有管状蘑菇一样，必须预先煮熟，但只有在它被用于油炸或添加到其他菜肴。 事实上，如果蘑菇被收集在一个环境清洁的地方，它们就不能被烹饪。 在这种情况下，我们会立即在平底锅上炒牛肝菌，并加入洋葱。
首先，新鲜牛肝菌进行分类，我们摆脱蠕虫和变质的地方，并在流水下彻底冲洗。 之后，将蘑菇切成小块，放入煎锅中，加入温和的葵花籽油，不含香料。 进一步的行动取决于你想要接收的结果。 柔软嫩嫩的蘑菇扇应盖上锅盖，炖内容物四十分钟，然后让水蒸发，加入蘑菇去皮切碎的洋葱，盐和胡椒粉调味。
如果你喜欢蘑菇更多的油炸，那么他们应该打开盖子，但低于平均水平，所以牛肝菌会有一个很好的时间煎，直到所有的水分蒸发。 和以前的情况一样，在煎炸结束时加入洋葱，然后用蘑菇煮至软。
如何用酸奶油炒牛肝菌？
配料：
- 蘑菇牛肝菌 - 620克;
- 洋葱鳞茎 - 140-190克;
- 酸奶油 - 230克;
- 面粉 - 90克;
- 向日葵或 橄榄油， 无异味 - 55毫升;
- 欧芹小枝 - 2-3片;
- 盐大，辣椒黑色地面 - 品尝。
准备
理想情况下，使用酸奶油准备时，最好只携带牛肝菌的帽子。 如果它们没有强烈的污染物，最好避免与水接触，而不要用干净的布清洗样品。 现在我们把准备好的帽子变成一个袋子，我们倒入面粉并摇动一切，以便将面粉均匀分布在帽子上。 立即将包装的内容物放在红热的葵花籽油中，并给帽子涂上一层棕色。 同时，在另一个锅中，将去皮切片的洋葱切碎，将红色的帽子换成洋葱，倒入所有的酸奶油，加盐，胡椒粉调味，让它在最低的温度下放置10到15分钟。 我们用切碎的欧芹叶和煮土豆来做菜。