在她的烹饪实践中，至少有一次女主人会困惑这个问题：如何烹饪家禽？ 事实上，没有困难，只需要知道一些秘密，不要期望像一种精神那样快速烹饪鹅。 这只鸟不喜欢冲。
如何正确烹饪鹅？
这种鸟最好在红润的时候前几天购买，然后将它炸到您喜爱的菜肴上。 一定要删除羽毛的残余。 是的，是的，无论卖家多么小心地掐鹅，最好用镊子多一点嫉妒。 然后切开每个翅膀的第一个方阵 - 在煎鹅时，它们会燃烧，并且食物的类型将被破坏。 彻底清洗小鸟后，用盐和香料调味，并放在冰凉的地方几天。 鹅身上的皮肤会干燥，油炸时硬皮会变得脆脆金黄，肉质柔软嫩滑。
如何快速煮鹅？
如果你没有几天的时间站在鹅身上，可以在寒冷的时候将这只鸟送几个小时。 一些地中海人喜欢前雁用普通的水或啤酒煮约40分钟，然后肉变得更加多汁。
如何正确地烤鹅？
在烤盘上放一只鹅随着备份，因为在乳房区域的鸟肉是最干的，而在油炸过程中产生的脂肪会使肉变得多汁。
如何在烤箱里炸鹅？
如果你是鹅馅选项的粉丝，“更令人满意，更美味”，那么这个烤鹅的食谱应该吸引你。
配料：
- 鹅 - 3-3.5公斤;
- 小牛肉片 - 500克;
- 脂肪 - 60克;
- 牛奶 - 半个世纪;
- 卷 - 100克;
- 洋葱 - 1个;
- 脂肪 - 1汤匙。 勺子;
- 蛋 - 2件;
- 鹅肝 - 1个;
- 盐，胡椒粉，肉豆蔻，蛋黄酱 - 品尝。
准备
从鸟的羽毛和内脏中纯化，彻底冲洗，切割翅膀上的方阵。 用盐和香料擦一下，然后把鹅送到寒冷的地方几个小时。 在此期间，准备填充物：将面包浸泡在牛奶中，拧干。 将洋葱切碎并油炸。 鹅肝，小牛肉，面包，洋葱和猪油通过绞肉机两次，加入鸡蛋，用香料，盐，蛋黄酱和调味料调匀。 用鹅肉剁碎的肉，然后缝好，绑腿。 把鸟放在烤盘上，放入加热炉中。 定期用指定的脂肪浇灌1,5-2小时油炸。 检查鹅的准备情况，用针织刺穿 - 应分配透明汁液。
如何用土豆煮鹅？
几乎每个家庭都知道如何用苹果准备一只毛绒鹅，但你可以尝试在填充物中加入土豆。
配料：
- 鹅 - 3-3.5公斤;
- 苹果酸 - 3个。
- 土豆 - 1公斤;
- 盐，香料 - 品尝。
准备
鸟彻底清洗，内部和外部，用盐和胡椒擦，在阴凉处放置2小时。 将土豆洗净，去皮，切块，煮至半熟。 将苹果剥离，去除种子并切成块。 搅拌土豆和苹果，并用鹅把它们包起来，然后缝制。
如何在鹅莓中煮鹅？
对于gusjatnitsy选择一只小鸟，以便整个鸟可以适合在煎炸的菜肴。 准备和填充的小鸟必须放入鹅，倒入一杯水，放入烤箱中几个小时。 然后拿出来放在烤盘上，背面朝下放置20分钟，这样鸟就会bl红，然后翻过来再离开15-20分钟，使它变成褐色。