在收获的一年里，许多人不知道应该在哪里种植丰富的浆果和水果。 或者如何处理已经吸引了他们最喜爱的凉亭的葡萄？ 在这种情况下，制作自制葡萄酒将是解决问题的最佳途径。
天然葡萄酒，特别是葡萄酒，带来欢乐，健康和活力。 这个男人在8000多年前试图从热葡萄汁中发酵 - 多年以来，新闻界在大马士革发现了这一点。 美索不达米亚和外高加索的葡萄酒酿造艺术落入希腊和罗马，葡萄酒成为众神，药品和美味的饮品。 酿酒技术变化不大，可用于家庭。
如何做自制的葡萄酒？
葡萄酒分四个阶段从任何浆果和水果制成。 我们来更详细地讨论它们中的每一个：
- 酒成熟，过熟，但没有病或腐烂的水果。 这是好酒的条件之一。 浆果被洗净，脚蹬被分开。 不要只洗葡萄。 浆果上的白色涂层 - 葡萄酒酵母，没有它们，葡萄酒会失去它的味道，香气，发挥不佳。
- 方便地研磨浆果：按压，切割，揉皱，如果只是为了得到更多的果汁（麦芽汁）。
- 发酵是最基本的过程。 首先，将麦芽汁加入桶，桶或盆中。 根据食谱添加糖或葡萄酒起动器。 关上纱布，放在温暖的地方。 在一个宽碗里麦汁会更快更好地徘徊，它是2-3倍的混合。 发酵周期为2-10天，取决于温度，应为22-33度，过程变慢并停止，超过35个过程非常迅速和快速。 麦汁可以perekisnut和醋会形成。 当混合物弹起并变脏时，将其分离并挤压得很好。 你可以用冷水倒入挤压水，加入水果，糖和桌上的酒。 然后将果汁倒入干净的瓶子中，必要时加入糖浆，当瓶子不完全时 - 水。 瓶子用水封或橡胶薄手套封闭，放在太阳不能接近的温暖地方，供儿童和动物使用。 在温暖的地方直到发酵结束时，葡萄酒没有通风和光照是非常重要的，否则酒精会被氧化成醋。 葡萄酒从10天到3.5个月。
- 当气泡不再出现时，发酵结束，手套完全降下。 为了澄清，将葡萄酒转移到阴凉黑暗的地方（地窖），不用拆下螺栓，保存30-50天。 透明的葡萄酒被认为是准备好了，它被仔细地从污泥中排出，过滤，尝到并倒入小容器中。 离开成熟，等待消费的快乐时刻。
自制葡萄酒食谱
家里的葡萄酒可以用各种水果制成。 以下是最受欢迎的食谱：
- 葡萄的自制葡萄酒。 家里的红葡萄酒是由红葡萄制成，白色来自白色品种。
葡萄酒的配方超过1000种，其中的差异 - 品种，糖和水的量。 干酒是这样制成的：1升果汁 - 50-100克糖。 甜点酒：在第二次发酵前加入1升果汁，100克水和100克糖。 - 如何从浆果制作自制葡萄酒？ 在麦芽汁中，每1公斤浆果添加100-150克糖或200-300克葡萄酒发酵剂。 如果将麦芽汁（5公斤）用温水（3升）稀释并在二次发酵过程中添加1.6公斤糖，则可从覆盆子或草莓中获得甜葡萄酒。
- 来自苹果的自制葡萄酒。 野生和冬季苹果生产优秀的苹果酒10升果汁，200毫升发酵剂和1.3公斤糖放在水门下漫步。 3-4天后加入1公斤糖。 发酵后，过滤并倒入瓶中。 2个月后，葡萄酒已准备就绪。