猪肉由于其柔软和多汁而被许多人所喜爱，尽管猪肉的各个部分都以自己的方式很好，但猪肩特别受到美食家的欢迎。 它可以以不同的方式准备，并作为单独的菜肴和配菜使用。 肩胛骨成为任何节日餐桌的装饰。
烤箱里烤猪肉锅铲
如果你准备花几天准备，我们会告诉你在烤箱里烤猪肩有多美味。
配料：
- 猪肩 - 3.5公斤;
- 洋葱 - 4件;
- 大蒜 - 12齿;
- 橄榄油 - 2汤匙。 匙;
- 叶子牛至 - ¼st。;
- 月桂叶 - 2个;
- 小茴香种子 - 2½茶匙;
- 青柠汁 - 2汤匙。 匙;
- 盐，胡椒粉调味。
对于酱油：
- 香菜和欧芹叶 - 1½st。;
- 红酒干 - 一个世纪的1/4;
- 橄榄油 - ½项;
- 大蒜 - 2瓣;
- 孜然碎和大盐 - ¾茶匙;
- 胡萝卜tartaya - ½st。;
- 辣椒（切碎） - 2汤匙。 勺子。
准备
首先，制作酱汁 - 将搅拌机中的蔬菜，油，酒，小茴香，盐和大蒜混合至光滑，然后加入胡萝卜和辣椒。 把酱汁放在冰箱里。
刀片刺穿整个表面并放入带有扣钩的塑料袋。 在搅拌机中混合大蒜，洋葱，牛至，月桂叶，小茴香，盐和胡椒，黄油和酸橙汁。 用这种卤汁，将肉倒入袋中，放入冰箱2天，偶尔摇动。
将烤箱加热至220度，从袋中取出肉，用纸巾吸干并放在用油润滑的烤盘上。 放入烤箱15分钟，然后翻过来再煮15分钟。
将烤箱内的热量加热至150度，将肉倒入腌料中并用铝箔覆盖。 煮锅4-5小时，有时会润滑腌泡汁。 准备好后，将其放在纸板上，用铝箔包好，放置20分钟。 在此之后，与酱一起切开和服务。
在袖子的猪肩膀
这个制作猪肩的食谱非常简单快捷。
配料：
- 猪肉肩胛骨 - 1公斤;
- 照烧酱 - 50毫升;
- 酱油 - 80-100毫升;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 芥末 - 1汤匙。 勺子;
- 姜 - 一小块。
准备
刮刀，刮干净，彻底整个表面捅木扦。 混合调味酱，挤压蒜头，擦姜，加芥末。 使用这种腌泡汁，至少在晚上将抹刀放入冰箱。 将肉放入烘焙袋中，送入烤箱，加热至200度，保持1-1.5小时。 在这个食谱上用袖子烘烤的猪肩肉，变得芬芳而温柔。
铝箔猪肉肩胛骨
在箔片中制备猪肩胛骨不需要太多时间，但肉会留下非常嫩和多汁的。
配料：
- 猪肉肩胛骨 - 1,5-2公斤;
- 蛋黄 - 1个;
- 大蒜 - 品尝;
- 植物油 - 2汤匙。 匙;
- 醋 - 1汤匙。 勺子;
- 芥末 - 1汤匙。 勺子;
- 盐，糖调味。
准备
将刀片洗净，干燥并塞满大蒜，切成片，并在盐中无骨。 加盐，芥末和糖的蛋黄纱。 加入油，醋，如果需要，加一点柠檬汁。 用自制的蛋黄酱，将刮刀切碎并将其送到冰箱中过夜。 将烤箱加热至200度，将猪肩裹在铝箔中并将其送至烤箱1.5-2小时。 然后展开铝箔，让肉再搁置10-15分钟使其变成棕色。
aerogrill中的猪刀片
配料：
- 猪肉肩胛骨 - 1.5公斤;
- 辣椒黑色和红色 - 1茶匙;
- 芫，，豆蔻，盐 - 各1茶匙;
- 大蒜 - 1个头;
- 植物油 - 100毫升。
准备
将黄油与香料和挤压的大蒜混合。 在肉中，用深香料刺入并用香料擦油。 留下几个小时注入，然后穿上航空器的底部格子，并在180度的温度下烹饪大约一个小时。