事实上，像卷心菜这样的夏洛特根本不可能存在，因为夏洛特只是在苹果的基础上制备的。 尽管如此， “夏洛特”这个词很容易在我们身上产生，通常意味着只是一个普通的馅饼。 在下面的食谱中，我们也会谈谈所有变种的卷心菜馅饼。
夏洛特与卷心菜和土豆没有面团
也许，我们会用最奢侈的食谱开始，夏洛特没有面团和卷心菜和土豆。 开胃蛋糕完全被最细腻的卷心菜叶包围，完美保留了它的形状，适合那些追随饮食的人。
配料：
- 卷心菜绿色 - 300克+5片大叶;
- 土豆-420克;
- 西葫芦 - 80克;
- 白洋葱 - 50克;
- 一束葱;
- 普罗旺斯草药混合;
- 醋 - 15毫升;
- 向日葵油。
准备
我们将白菜头拆成单独的薄片，并将它们放入沸水中煮3分钟直至软化。 我们用冰水覆盖软叶片并将其干燥。
煮马铃薯块茎，直到柔软，不要忘记季节。
将烤箱内的温度升至190°C 烘烤的形式覆盖着涂油羊皮纸和三个大白菜叶。
在平底锅中，用西葫芦和普罗旺斯香草切成片白洋葱4分钟。 过了一段时间，加入切碎的白菜，葱，混合一切。 土豆与泥浆中的tolstroke混合在一起，与卷心菜烤混合并铺在卷心菜叶上。 用两片卷心菜叶覆盖馅饼，用铝箔包裹，放入装满水的较深的盘子中。
一小时后，我们原来的夏洛特可以从烤箱中取出，冷却并切成碎片。
为了让菜更大的温柔，你可以尝试只用北京白菜制作同样的夏洛特。
夏洛特从酸菜奶油白菜
配料：
- 面粉 - 450克;
- 鸡蛋 - 4件;
- 黄油 - 50克;
- 酸奶油 - 200克;
- 卷心菜 - 400克;
- 一束葱和莳萝;
- 牛奶 - 60克。
准备
我们取两个鸡蛋并将其中的一个蛋黄分开 - 它在烘烤前会派上用场来润滑馅饼。 用一撮盐拂去剩余的鸡蛋。 我们用黄油和酸奶油将面粉揉成面包屑，加入蛋液并揉成一团。 我们用食物薄膜包裹面团，并将其放入冰箱充满时。
制作馅白菜，用牛奶炖至软。 我们将白菜和切碎的草药结合起来调味。 白菜炖时，煮沸煮熟的鸡蛋并碾碎。 将卷心菜馅与切碎的鸡蛋混合并冷却混合物直至温暖。
我们将面团分成两部分：一部分 - 大部分 - 我们卷入该层并覆盖模具的底部和墙壁。 我们将馅料分散到面团底部并用第二层面团覆盖。 我们保护馅饼两层的边缘，用搅打的蛋黄将顶部涂上油脂，然后将包含卷心菜和鸡蛋的夏洛特放入预热的烤箱中保持200分钟，时间为15分钟。
夏洛特从开菲尔上的酸菜
配料：
对于测试：
- 开菲尔 - 250毫升;
- 干酵母 - 12克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 糖-20克;
- 面粉 - 500克。
对于填充：
- 酸菜 - 1.5公斤;
- 白洋葱 - 80克;
- 黄油 - 100克。
准备
在温至室温的克非尔中，搅拌干酵母并使其活化约10分钟，分别打鸡蛋和糖，加入开菲尔混合物中，倒入面粉中。 将面团揉至少15分钟，然后将其涂抹成油状，盖上一层薄膜并放置一小时。
同时，在大量融化的黄油中，我们通过一个白洋葱，5分钟后，我们加入白菜。 我们在酵母面团层之间铺上馅料，在225度烘烤半小时。 夏洛特和多变量的卷心菜在“烘焙”上烹制40分钟。