有两种方法可以在家制作水果冰淇淋：使用牛奶或奶油或不含乳制品。 在第二种情况下，如果我们只使用水果泥和果汁，我们会得到一种特殊的冰淇淋 - 水果冰， 在家里也不需要特殊的技术。
这里是水果冰淇淋的基本配方，在家里最容易用草莓做饭。
草莓冰淇淋
配料：
- 草莓或草莓 - 0.5公斤;
- 至少25％脂肪含量的奶油 - 200毫升;
- 鹌鹑蛋的蛋黄 - 10个;
- 白糖 - 2/3杯;
- 牛奶不低于2.5％脂肪含量 - 200毫升;
- 香草醛 - 在刀尖上。
准备
首先，我们准备浆果泥。 为了做到这一点，我们对草莓进行分类，清洗干净，取出叶子，并以任何方便的方式将它们变成泥。 此外，如果你不喜欢甜点中的骨头，可以通过筛子将土豆泥擦干净。 我们准备蛋黄 - 我们用糖搓它们直到谷物不再感觉到的状态，然后倒入牛奶并在水浴中加热，直到我们的牛奶混合物开始变稠。 不断搅拌不烧！ 冰淇淋冷藏并用香草醛打好。 在一个大容器中，将冷却的牛奶混合物与浆果泥和奶油混合，轻轻混合并移入冷冻室。 由于定期冷却（至少每半小时）进行一次冷却以防止冰淇淋漏入冰中。
正如你所看到的，家里的草莓水果冰淇淋很容易制作。 使用这个配方，你可以准备覆盆子，樱桃，醋栗冰淇淋和基于水果和浆果泥和果汁混合物的甜点 - 大胆尝试。
如果这款冰淇淋对于那些追随他们身材的人来说似乎太热量，我们会准备另一种美味佳肴。 告诉你如何制作没有牛奶的冰淇淋 - 来自果汁的水果冰。
橙色的冰
配料：
- 橙色 - 4-5件;
- 普通话 - 3-4件;
- 柠檬 - 1个;
- 砂糖 - 1杯;
- 明胶-12g;
- 水煮沸 - 50毫升。
准备
配方非常简单。 明胶在温水中浸泡，直到肿胀 - 5-7分钟，然后搅拌，温度升高到80度 - 不再有，否则没有任何效果。 从橘子，橘子和柠檬中挤出果汁，混合，加入冷却的明胶。 充分混合，通过筛子或双重折叠的纱布进行应变。 它仍然是将混合物倒入模具并冷冻。 搅拌不是必需的。