你知道如何用糖做焦糖吗？ 告诉我，为什么它很复杂，把糖放在平底锅里融化？ 那么，一般来说，如此，但仍然要从糖制作焦糖，你需要知道如何做到这一点，因为这些细微差别如此影响最终结果。
如何在棒上制作透明焦糖？
配料：
水，糖，柠檬汁，薄荷油，少许白兰地，香草醛，锅，棍棒和霉菌。
准备
倒入pan水倒入糖，糖和水的比例为3：1。 我们把锅放在小火上，等待糖溶解。 加几滴白兰地，一点香草醛，并保持混合物着火，1分钟，不断搅拌。 你可以添加食物色素。 接下来，从火中取出锅，加入少许薄荷油和柠檬汁，混合。 我们在油润滑的模具，棍棒上倒出焦糖。 我们等着焦糖冻结，我们从模具中取出焦糖，并为结果感到高兴。
在同一配方中，您可以制作液体焦糖。 问怎么样？ 只是不要使用勺子，搅拌混合物，并轻轻旋转盘子。 如果需要使浓焦糖变得更加液态，请用1汤匙加热焦糖。 用一勺水。
如何在苹果焦糖？
配料：
- 苹果 - 2件;
- 糖 - 150克;
- 柠檬汁 - 1茶匙。
准备
我的苹果，擦拭它们。 串串的苹果。 准备一个放置成品，蜡纸或板的地方，并用油润滑。
在煎锅中倒入糖，加入柠檬汁。 我们平均着火，并不断搅拌，我们等待糖的解散。 我们确保糖不会很快融化，否则它会燃烧并产生苦味。 一旦糖融化，火就会减少并浸入糖浆苹果中。 将水果撒在盘子上，倒入焦糖。 我们等着焦糖冷却下来，为了健康而吃。
如何在焦糖中制作香蕉？
配料：
- 香蕉 - 4件;
- 黄油 - 1汤匙。 勺子;
- 红糖 - 4汤匙。 匙;
- 肉桂粉 - 1/2茶匙;
- 坚果，橙汁，香蕉利口酒 - 如果需要的话。
准备
我们清除香蕉并将它们切成两半。 我们在中火上放了一个大煎锅，把黄油融化在里面，小心倒入糖。 搅拌至均匀焦糖。 我们把香蕉放平，炖20秒。 然后撒上肉桂粉并炖10秒钟。 我们转动香蕉，撒上釉并撒上肉桂。 如果需要，加入果汁或酒。 我们再煮1分钟，每20秒用焦糖浇灌香蕉。 将煎锅从火中移开后，我们将香蕉放在盘子上。 在供应之前，它们可以用坚果卷成。
如何制作自制软焦糖？
配料：
- 糖 - 150克;
- 水 - 1汤匙。 勺子;
- 盐 - 1掐;
- 酸奶油 - 100克。
准备
在一个锅里，混合糖和水，煮沸，不断搅拌。 煮2-3分钟，然后取出，加入一勺酸奶油，彻底搅拌。 我们把混合物放在小火上加热，但要确保混合物不沸腾。 我们倒入一个可以紧密关闭的容器中，让它冷却下来。 准备好的焦糖可以存放在冰箱里1周。
如何为蛋糕做焦糖？
配料：
- 糖 - 4.5杯;
- 炼乳 - 150克;
- 黄油 - 1杯。
准备
烹饪蛋糕的焦糖将同时放入两个容器中。 在煎锅中倒入1/2杯糖并放在中火上。 在锅里，睡着剩下的糖，加入黄油和炼乳，高热混合。 糖不会被搅动。 当糖融化并变成琥珀色，并且牛奶混合物沸腾时，小心地将糖加入混合物中，不要忘记搅拌它。 火焰不会消失，混合物必须再离开3分钟。 将焦糖放入一杯冰水中。 如果水滴卷曲 - 焦糖准备就绪。 取出锅中的火，让它冷却下来，用搅拌器捣碎，直至焦糖变得粘稠。