大多数家庭主妇，不知道如何烹饪香菇，失去了很多有用的菜肴。 这些木材蘑菇具有浓郁的口感，一整套无价的维生素和耐受任何热处理的能力。 他们是油炸，煮，烤，因此，他们收到营养丰富的汤，肉汁和小吃，这是在家庭菜单不同。
如何煮香菇？
来自香菇的菜肴与各种各样。 许多菜肴都是素食主义者：香菇具有明显的肉味，由于蛋白质含量高而非常有营养，因此他们经常替代肉类。
- 蘑菇浆用于制备沙拉，汤，配菜和调味汁，其提取物被添加到饮料和甜点中。
- 准备香菇从蘑菇的准备开始。 干蘑菇需要浸泡，冷冻解冻，然后用餐巾清洗干净。
- 如果在煎锅中烹饪不超过5-7分钟，香菇炒蘑菇将保持多汁和口感。
香菇 - 有用的属性
香菇的益处和危害早已被研究，被认为是日本的“长生不老药”。 蘑菇具有抗肿瘤和抗病毒特性，可降低胆固醇。 与此同时，它们含有大量甲壳素，这使得消化困难，因此过量食用会导致过敏或中毒。
- 香菇有助于增强免疫力。 它们含有增加人体抵抗传染病的物质。
- 从香菇接受一种药物 - eritadenin，它可以降低血糖并使血压正常化。
如何烹调香菇？
干香菇食谱香。 这是因为干燥的样品比新鲜的样品具有更浓的风味和味道。 做饭前，将它们浸泡在热水中30分钟至2小时：浸泡时间越长，蘑菇越浓。 通常他们用蘑菇肉汤煎肉汁。
配料：
- 鱿鱼圈 - 250克;
- 干香菇 - 80克;
- 青豆 - 125克;
- 大蒜丁香 - 3件;
- 油 - 80毫升;
- 水250毫升;
- 盐-10克;
- 玉米淀粉 - 20克。
准备
- 准备干香菇前，用热水倒入30分钟。
- 之后，按下并切片。
- 肉汤菌株并与淀粉结合。
- 炒乌贼，大蒜和蘑菇3分钟。
- 加入豌豆。 2分钟后，倒入肉汤，稍微放一下。
如何烹调新鲜的香菇？
其配方各不相同的香菇，不仅包括干的蘑菇，还包括新鲜的蘑菇。 他们被炸，烤箱烤，烤或煮熟。 在这种情况下，只使用帽子，无论治疗类型如何，总是温和而多汁。 腿部质地坚硬，破坏了盘子的质感。
配料：
- 蘑菇 - 10件;
- 茄子 - 1个;
- 马苏里拉球 - 150克;
- 油 - 60毫升;
- 罗勒 - 40克。
准备
- 在准备香菇前，用水冲洗它们，取出腿并煮3分钟。
- 茄子切成两半，煎10分钟。
- 用马苏里拉方块和罗勒搅拌果肉。
- 用混合物将蘑菇帽盖上，并在180度烘烤180分钟。
与椎茸的乌冬面
带有香菇的意大利面是蛋白质和碳水化合物的平衡组合，是一种快速持久的菜肴。 这就是日式晚餐的样子，使用不太受欢迎的乌冬面。 它与炸香菇，香料和蔬菜完美结合，传统的日本料理。
配料：
- 新鲜香菇 - 480克;
- 乌冬面 - 140克;
- 胡萝卜 - 1个;
- 北京白菜 - 120克;
- 洋葱 - 2件;
- 油 - 40毫升;
- 磨碎的姜 - 10克;
- 酱油 - 20毫升;
- 酱油myrin - 75毫升。
准备
- 煮面条7分钟。
- 将洋葱，姜和大蒜炒2分钟。
- 把卷心菜和胡萝卜煨5分钟。
- 加入蘑菇，面条，酱汁和煨3分钟。
味噌蘑菇味噌汤
香菇 汤 是恢复身体最好的菜肴之一。 它有助于消化，并含有所有必需的氨基酸。 传统上，它是用味噌酱酿制而成的 - 通过将大豆，大麦和大米用霉菌发酵获得的产品。 汤很快就准备好了。 主要的是添加粘贴后，不要煮沸。
配料：
- 洋葱 - 1个;
- 油 - 40毫升;
- 新鲜香菇 - 240克;
- 虾 - 200克;
- misopast - 40克;
- 干紫菜 - 3厘米;
- 水 - 700毫升;
- 一瓣大蒜 - 1片;
- 磨碎的姜 - 20克。
准备
- 烤洋葱，大蒜，生姜和香菇3分钟。
- 煮5分钟的紫菜虾和条。
- 加入蘑菇和煨几分钟。
- 溶于100毫升味噌酱肉汤。
- 把它倒入汤中，从盘子上取下。
韩国香菇 - 配方
韩国香菇 - 一种清淡的辣开胃菜，这正是“美食”爱好者所喜爱的。 准备原则包括用胡萝卜，黄瓜和香料在酸甜酱中腌制约4小时。 对于这道菜，你可以使用新鲜和干的香菇，这加快了过程，最好是煮沸。
成份 ：
- 香菇 - 200克;
- 水 - 500毫升;
- 黄瓜 - 1个;
- 胡萝卜 - 2件;
- 洋葱 - 1个;
- 大蒜丁香 - 4件;
- 油 - 100毫升;
- 醋 - 80毫升;
- 糖 - 40克;
- 盐-10克;
- 一串香菜 - 1件。
准备
- 把蘑菇煮10分钟。
- 所有蔬菜切成薄片。
- 搅拌他们与香菜和蘑菇，季节，倒入热油和腌4小时。
与香菇 - 配方Funchosa
与香菇Funchoza是流行的组合之一。 从淀粉绿豆获得的玻璃面，中性的味道，这意味着黄油香菇完美地补充了新鲜的“邻居”，使其更具表现力。 这两个组件都很嫩，柔软且富有营养，因此这道菜变得简单而令人满意。
配料：
- fachoza - 250克;
- 干香菇 - 70克;
- 肉汤 - 650毫升;
- 鸡肉片 - 200克;
- 洋葱 - 1个;
- 大葱羽毛 - 3件;
- 大蒜丁香 - 4件;
- 鱼酱 - 20毫升;
- 油 - 40毫升。
准备
- 根据说明烹调面条。
- 用水将香菇装满30分钟。
- 炸5分钟的鱼片和轮班。
- 放洋葱和大蒜稍炒。
- 加入肉汤，酱汁，面条和蘑菇，炖至吸收液体。
- 搅拌鸡肉和葱。
用洋葱炒香菇
炒香菇 - 它很简单，快速和有用。 通常情况下，他们是在styre-fray技术中炒，因此，蘑菇保留所有的物质，并获得脆脆的质地。 通常，伴随组分是洋葱。 为了不过度烹调蘑菇并保存其香气和口感，将它们分开称重，然后将它们与蘑菇混合。
配料：
- 香菇 - 300克;
- 洋葱 - 1个;
- 大蒜丁香 - 4件;
- 辣椒 - 1/4个;
- 油 - 40毫升;
- 罗望子 - 20毫升;
- 米酒 - 40毫升;
- 新鲜菠菜 - 80克;
- 水120毫升。
准备
- 搅拌酒，罗望子，淀粉和水。
- 将香菇煎3分钟并转移到盘子中。
- 把洋葱，大蒜和辣椒放在锅里。
- 2分钟后，加入菠菜，香菇和酱。
- 沥干2分钟，直至酱汁变稠。
什塔克沙拉
香菇沙拉有数十种烹饪选项。 除了蘑菇之外，这种和温暖的菜肴还包括肉类成分和清爽的沙拉“快速”。 通过准备此配方，您可以看到香菇与我们纬度的常见蔬菜完美结合：西红柿，鳄梨，莴苣。
配料：
- 香菇 - 250克;
- 鳄梨 - 件;
- 樱桃 - 7件;
- 生菜叶子 - 5个;
- 酱油 - 40毫升;
- 油 - 40毫升;
- 柠檬汁 - 20毫升;
- 芝麻 - 20克。
准备
- 用20毫升酱油炒蘑菇7分钟。
- 搅拌鳄梨片，新鲜沙拉和樱桃。
- 用黄油，柠檬汁，酱和芝麻调味。