在平底煎锅烹调煎蛋的主要秘诀之一是微弱的热量和均匀的变暖，使鸡蛋上升并被炸至顶部。 关于鸡蛋完美早餐的所有秘密和食谱，我们会进一步讨论。
如何在平底锅煮美味的煎蛋？
尽管蛋白本身在鞭打后变得相当强大，但您无法从一个鸡蛋中制作出 美味的煎蛋卷 。 你可以用奶油和其他脂肪乳制品和发酵乳制品以及面粉达到真正令人惊艳的高度，这样可以保护煎蛋卷免于脱落。
配料：
- 橄榄油 - 45毫升;
- 大蒜牙 - 4个。
- 雪利酒 - 15毫升;
- 蘑菇 - 200克;
- 黄油 - 35克;
- 牛奶 - 140毫升;
- 奶油 - 140毫升;
- 面粉 - 35克;
- 鸡蛋 - 5个;
- 少许肉豆蔻。
准备
在热橄榄油上，将蘑菇保存至水分完全蒸发，加入大蒜和雪利酒，一分钟后放一块黄油，撒上所有的面粉。 一旦面粉覆盖了所有的蘑菇，开始倾倒在牛奶中，不断搅拌。 用奶油打蛋黄，加入平底锅中的蘑菇酱。 蛋白质变成泡沫，用一小撮豆蔻鞭打。 将蛋白质泡沫加入煎锅中，轻轻混合并盖上，将热量降至最低。 现在仍然需要等待，直到煎蛋饼的顶部完全被抓住并且可以送达。
用煎锅煎西兰花煎蛋卷
配料：
- 洋葱 - 80克;
- 西红柿 - 160克;
- 西兰花 - 60克;
- 甜椒 - 60克;
- 辣椒粉 - 5克;
- 鸡蛋 - 3个。
准备
在一滴橄榄油上，用甜椒秸秆和花椰菜保存洋葱半圆。 一旦蔬菜已经煮熟了一半，加入西红柿，等到所有的食材都软化了。 用辣椒粉撒上锅的内容。
分开鸡蛋，用15毫升水搅拌蛋黄。 鸡蛋蛋白变成厚泡沫并与蛋黄结合。 将鸡蛋倒入平底锅中，拌匀并盖上菜肴。 3分钟后，将煎蛋卷对折，再煎两面再煎几分钟。
如何在煎锅中准备煎牛奶煎蛋？
牛奶给鸡蛋提供了一个机会，不仅可以增强一点点，而且还可以保持柔软和通气，因为这道菜真的会在口中融化。
配料：
- 鸡蛋 - 2个;
- 牛奶 - 25毫升;
- 磨碎的奶酪 - 15克;
- 黄油 - 5克。
准备
用牛奶和白盐打蛋黄。 将蛋白质倒入干燥的碗中并用一撮盐发泡。 逐渐添加一汤匙的蛋白质泡沫蛋黄，准备一个宏伟的煎蛋卷混合物。 在平底锅中融化少许油，倒入煎蛋饼混合物。 几分钟后，用奶酪撒上煎蛋饼表面并继续烹制相似的时间。
在平底锅的酸牛奶的美味煎蛋
火腿和奶酪片包裹在 开菲尔 的华丽 煎蛋中， 是一款美妙的特快早餐，可以随着任何添加剂而变化。
配料：
- 黄油 - 5克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 克菲尔 - 35毫升;
- 鸡肉火腿 - 3片;
- 磨碎的巴马干酪 - 40克。
准备
在一个小煎锅里，融化黄油。 鸡蛋用开菲尔和一撮盐拂，你可以在这个阶段添加一些干草药。 将鸡蛋混合物倒入煎锅中煎几分钟。 火腿随机切割并铺在煎蛋卷的表面。 顶上奶酪，将煎蛋卷对折。 每边煎一分钟，以便煎蛋卷中间抓住，然后用新鲜草药，沙拉和面包。