奶酪是许多菜肴的一部分，但有一道菜是其中的关键成分。 这种芝士火锅，受到所有奶酪爱好者的喜爱。 奶酪火锅的准备工作不需要太多时间，这使得一顿美味的晚餐，除此之外，您只需要清脆的面包和一杯葡萄酒。
准备火锅的主要问题是选择奶酪。 关于什么类型的芝士火锅是没有明确规定的，最重要的是 - 这一定很难。 如果你准备尝试，我们会告诉你如何准备奶酪火锅。
古典奶酪火锅
配料：
- 硬质奶酪 - 400-500克（至少三个等级）;
- 大蒜 - 3瓣;
- 干白葡萄酒 - 150-200克;
- 黑胡椒，肉豆蔻;
- 淀粉 - 1汤匙。 勺子。
准备
拿起你准备火锅的锅，并在一片大蒜里面磨碎。 把蒜留在底部。 然后将酒倒入锅中，煮沸并减少热量。 整个奶酪，加入温热的葡萄酒，不断搅拌，直到奶酪完全溶解。
之后，加入可用白兰地稀释的淀粉淀粉。 继续剧烈搅拌并再煮5分钟以使酱变得均匀且相当稠。
最后，挤入大蒜，加入肉豆蔻和胡椒粉。 关火，将加热垫上的火锅移到桌子的中央。 分小块切片新鲜面包，用叉子蘸入火锅中享用。
没有酒的奶酪火锅 - 食谱
如果你不喜欢酒或者不喜欢，我们会告诉你如何在没有酒的情况下制作奶酪火锅。
配料：
- 坚硬的奶酪 - 300克;
- 牛奶 - 150毫升;
- 蛋黄 - 2个;
- 黄油 - 50克;
- 盐，黑胡椒去味。
准备
奶酪切成小块，放入牛奶中数小时。 然后把所有东西都在水浴中融化，加入大约一半的黄油。 融化，搅拌直至质量变均匀并拉动。 之后，将蛋黄放入其中，不要忘记不断干扰。 请注意，质量不应该煮沸，否则蛋黄会凝结。
最后，加入剩余的油，盐和胡椒粉，然后立即将火锅放在蜡烛上面的桌子上或加热垫上。 用白色或黑色面包吃奶酪火锅。
奶酪火锅的简单配方
如果您决定在家制作奶酪火锅，但您没有所有的配料或没有足够的硬质奶酪，我们将分享一种制作简单奶酪火锅的方法。
配料：
- 奶酪 - 300-400克;
- 干白葡萄酒 - 半杯;
- 大蒜 - 2-3个丁香。
准备
用一片大蒜倒入锅中，留在底部。 然后在那里研磨奶酪，你可以拿三分之二的普通奶酪（例如“俄罗斯”），主要是它融化得很好，还有一些味道浓郁的奶酪。 当奶酪融化时，将葡萄酒倒入其中，再稍微加热以使其蒸发，并从火中去除火锅。 把它放在桌子的中央加热，然后用面包块吃。
与绿色的奶酪火锅
如果你喜欢奶酪和蔬菜的组合，那么你会喜欢这个配方。
配料：
- 坚硬的芝士 - 400克;
- 干白葡萄酒 - 150毫升;
- 卡尔瓦多斯 - 50毫升;
- 肉豆蔻，薄荷，迷迭香和百里香。
准备
将葡萄酒倒入平底锅中加热。 奶酪篦和添加到酒。 不断搅拌并煮至奶酪完全融化。 然后加入卡尔瓦多斯，肉豆蔻和绿豆。 在准备好的火锅中，我们将一片面包或者渴望的切片熏制成肉片。