酸奶中的面团 - 美味家庭烘焙食品的最佳食谱

开菲尔上的面团适用于任何类型的烘焙 - 甜，新鲜，烤箱或平底锅。 通过正确而巧妙的方法，您可以创建所有家庭所喜欢的原创美食。 每个新手厨师都可以轻松准备馅饼，披萨，蛋糕和其他美食。

如何在酸奶上做面团

开菲尔的基本配方非常简单，不需要特殊的烹饪知识。 遵循简单的规则，每个人都会得到一个宏伟的芳香烘烤。 这个配方中的“提升力量”将用作苏打水或发酵粉。

1. 为了在克菲尔上制备简单的未经发酵的面团，重要的是要确保产品处于室温下。
2. 如果将面团放置10-15分钟，面团会变得更加柔软，从而使面筋纱线绽放。
3. 开菲尔可以和过期的保质期一起使用，所以苏打水将开始更积极地工作，烘焙将变得更加壮观。

在开菲尔上的面团在平底锅上的馅饼

最简单的方法，准备一个新鲜的面团 在克菲尔油煎肉饼 。 产品快速准备，没有麻烦，你可以自己决定灌装。 这种产品往往装满了蘑菇或肝脏的土豆泥，烘烤前用擀面杖擀成小块。 你可以用油或煎锅煎。

配料：

• 开菲尔 - 500毫升
• 苏打水 - 1茶匙;
• 蛋 - 1个;
• 盐;
• 植物油 - 20毫升;
• 面粉 - 500 - 700克。

准备

1. 将鸡蛋与盐，苏打水和黄油混合。
2. 倒入开菲尔，离开5分钟，以使苏打水熄灭。
3. 倒入面粉，揉成稠密的，不粘的面团。
4. 开菲尔面团上的馅饼应该休息15分钟，然后进行馅饼的成型。

在开菲尔的酵母面团为馅饼

令人难以置信的郁郁葱葱，它变成了 开菲尔上 的 面团，如绒毛。 起重力将作为酵母。 制造方坯的一个重要方面是opara，如果没有发生这种情况，它应该带上一个上限，然后酵母的质量就不高。 这种在开菲尔上的甜面团适合在烤箱中烘烤馅饼。

配料：

• 克菲尔 - 100毫升;
• 糖-10克;
• 酵母 - 50克;

• 克菲尔 - 400毫升;
• 鸡蛋 - 4件;
• 黄油 - 100克;
• 糖 - 1项;
• 香草;
• 面粉 - 700克。

准备

1. 首先制作唾液，将酵母溶解在温热的克菲尔中。
2. 另外，混合烘烤：混合蛋黄油，糖和香草。
3. 将开菲尔倒入面团，拌匀并加入升起的勺子。
4. 引入面粉，揉软面团，应保持温暖。 在解除的过程中三次，拥抱它。

开菲尔的披萨面团 - 配方

在 没有酵母的 Kefir上 准备 披萨面团 ，这样的结果是这种烘烤的薄，脆和理想。 加入的酒精不会感觉到，它会作为一个额外的发酵粉。 因此面团变得非常有弹性，但柔软，这使得它成为一个很好的蛋糕。

配料：

• 克菲尔 - 200毫升;
• 面粉 - 600克;
• 黄油 - 200克;
• 苏打;
• 伏特加酒或白兰地 - 1汤匙。 湖

准备

1. 在开菲尔，扔苏打水，搁置5分钟。
2. 面粉筛选并用黄油揉搓，直至获得柔软的稠度。
3. 倒入开菲尔，伏特加和混合柔和光滑的面团。 留下20分钟的证明。

面团用于开菲尔卷

酸奶上的美味郁郁葱葱的面团可以在酵母基础上加入大量的松饼。 为了使产品真正通风，基材不应该太稠，所以不要过度添加面粉。 在锻炼过程中，用植物油涂抹双手，使面团不会变稠，不会粘在手上。

配料：

• 面粉 - 700-800克;
• 克菲尔 - 400毫升;
• 牛奶 - 100毫升;
• 鲜酵母 - 50克;
• 蛋 - 5个;
• 黄油 - 200克;
• 香草，葡萄干，干果;
• 糖 - 250克;
• 植物油。

准备

1. 在温热的牛奶中，溶解酵母。
2. 混合鸡蛋，开菲尔，软黄油，糖和香草。
3. 倒入勺子，撒上筛面粉，揉软面团。
4. 将面团放在克菲尔三次，倒入干果并继续成型。

面团用薄煎饼与开菲尔

最简单的方法，准备一个面团，这是制作煎饼的理想选择。 如果面团在煎炸前有一点点，产品会更加壮观。 配方组成中的植物油不能添加，但最好油脂平底锅，使油条均匀烘烤。 您可以添加切碎的苹果和肉桂，因为美味会变得更加美味。

配料：

• 克菲尔 - 200毫升;
• 糖 - 100克;
• 蛋 - 1个;
• 发酵粉，香草，肉桂;
• 苹果 - 1个;
• 面粉 - 300克。

准备

1. 混合鸡蛋和糖，倒入热酸牛奶。
2. 添加发酵粉，肉桂和香草。
3. 倒入面粉，搅拌并卷起小苹果块。
4. 将面团放在开菲尔上，休息5分钟，然后开始煎饼。

在凯菲尔上的蛋糕面团

开菲尔上的这种快速面团有两种准备，主要是确保配料温和。 整个过程是混合组件而不用鞭打，但结果总是非常壮观。 如果需要，您可以将可可添加到配方中，取代面粉的等同物。 各种干果，浆果和坚果的添加剂也受到欢迎。

配料：

• 克菲尔 - 500毫升;
• 鸡蛋 - 2个;
• 面粉 - 400克;
• 可可 - 2汤匙。 l;
• 发酵粉，香草;
• 黄油 - 150克;
• 糖 - 150克。

准备

1. 用糖擦油，打蛋，搅拌。
2. 倒入开菲尔，加入香草和发酵粉，倒入可可。
3. 加入面粉，混合光滑面糊。
4. 将面团倒入开菲尔，放入模具中烤25-30分钟。

面团用于开菲尔饼干

克菲尔的 脆饼面团 比传统面包软。 它准备很快，产品很容易成型，结果总是柔软，稍脆。 一个重要的条件：油应该是冷冻的，所以饼干会变得有点层状和更易碎。 与其他变体一样，基础需要稍微休息一下。

配料：

• 克菲尔 - 150克;
• 黄油 - 200克;
• 面粉 - 500-600克;
• 蛋 - 1个;
• 香草，发酵粉。

准备

1. 在刨丝器上冷冻油篦，与面粉混合。 面包屑应该形成。
2. 将鸡蛋放入面团中，加入香草和发酵粉，倒入酸奶，揉面团，必要时加入面粉。
3. 将面团收集在一个com中，并将其发送到冰箱30分钟。
4. 冷却后，面团变得光滑柔软，可以将饼干卷成任何饼干。

在馅饼上浇上面团

这种用于馅饼的液体面团不需要打样，并且可以在几分钟内完成。 复杂或难以接近的成分不是必需的，它们在每个冰箱中，所以即使不匹配的厨师也会屈服于这种简单的烘焙。 灌装通常使用不加糖，因此测试中的糖将是多余的。

配料：

• 克菲尔 - 500毫升;
• 苏打水 - 1茶匙;
• 面粉 - 400-500克;
• 植物油 - 50毫升;
• 蛋 - 1个。

准备

1. 投入开菲尔苏打水，搁置5分钟，应该进行反应。
2. 将鸡蛋与盐和油混合，倒入开菲尔，拌匀。
3. 倒入面粉，揉面糊。
4. 在这个阶段，你可以在面团中添加任何填充物。

甜甜圈在酸奶上的面团

这种 面团 在开菲尔上与pirozhkovy不同，它应该稍微薄一些，这样产品的内部就是最丰富多汁的。 开菲尔和酵母具有这样的效果，并且以鸡蛋和黄油的形式进行烘焙不会给甜甜圈很长时间来定居或干燥。 精致的叶子非常通风，因此可以安全地装满果酱，果酱或各种面霜。

配料：

• 开菲尔 - 500毫升：
• 糖 - 100克;
• 酵母 - 1包;
• 蛋黄 - 3件;
• 黄油 - 100克;
• 香兰素;
• 面粉 - 600-700克。

准备

1. 预热少许100毫升开菲尔，倒入酵母和少许糖，离开20分钟。
2. 将剩余的酸奶与蛋黄，香草，黄油和糖混合。
3. 倒入酵母团，倒入筛面粉，揉软面团。
4. 将面团留在热处理30分钟。
5. 蹒跚后，小球形成和油炸。