虾是我们星球上各大洲最受欢迎的海鲜之一。 有很多方法来准备它们，但用大蒜食谱会为你打开这种海鲜的新口味。
大蒜腌料虾的食谱
这是用橄榄油炒大蒜，酱油，柠檬汁和添加干白葡萄酒以获得这种海鲜独特口味的食谱。
配料：
- 皇家虾 - 0.6公斤;
- 生姜（磨碎） - 1汤匙。 勺子;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 酱油 - 90克;
- 橄榄油 - 50克;
- 淀粉 - 1茶匙;
- 酒白干 - 50克;
- 柠檬汁 - 30克;
- 辣椒（新鲜） - 1个豆荚;
- 香菜 - ½铅笔;
- 盐。
准备
制备这种昂贵的产品，如虾，应始终从他们的选择开始。 首先，要注意虾壳的颜色，它应该是均匀的，灰色的。 它不应该有斑点，不透明或任何损害。 同样，虾的冷冻不新鲜的特征性标志是细长的尾巴。 在新鲜冷冻的虾中，尾巴应该固定或纠结。
现在开始清洁，为了使这个过程更容易通过，在清洁虾之前，将其浸入冰水中。 没有诀窍，最好使用最简单的清洁方法。 首先，将头部分开，然后取下壳体，然后轻轻抓住食道尾部并将其拉出，这是一条黑色的静脉，位于整个虾体中。
所以，带有偏远食道的剥皮虾必须冲洗干净。 将虾酱倒入酱油中，加入磨碎的姜和香菜一半，不要忘记将它切成小块，然后挤出2瓣大蒜。 这将是足够的留在这个腌大蒜虾15分钟。 现在在加热的油锅里撒上不碎的蒜和胡椒，不要忘记从辣椒中取出种子。 短时间烤后，将腌料中的虾放入辣椒和大蒜中约3分钟。 腌料倒入另一个锅里，加入柠檬汁和盐，等到它沸腾。 此时，将葡萄酒中的淀粉稀释并倒入已经沸腾的卤汁中，然后将虾送入。 它仍然需要等待一分钟，可以放在盘子上，并用大切碎的香菜装饰。
奶油酱大蒜炒虾
配料：
- 虾 - 500克;
- 20％ - 200克奶油;
- 橄榄油 - 50克;
- 柠檬汁 - 40克;
- 酒白干 - 50克;
- 迷迭香 - 1支;
- 欧芹 - 粱的1/4;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 花椒;
- 盐。
准备
如果您购买了已经煮熟的虾，那么只需解冻并清洁它们，分离头部并移除外壳。 在一个油煎锅，炒大蒜切碎，不超过三分钟，这里主要的是不要过头。 把柠檬汁倒在上面，等待大蒜变得红润，把葡萄酒和奶油倒入煎锅里，用细涓涓细流。 等到它全部沸腾后等待几分钟，然后放入虾仁，放入迷迭香，加入盐和胡椒粉，虾酱需要在酱汁中熄灭7分钟。 在最后一刻撒上切碎的香菜，关上盖子，静置几分钟。