在节日的时候，你可以做一个“女士的手指”蛋糕，它的配方很简单，成品蛋糕在桌子上看起来非常漂亮。
告诉你如何制作蛋糕“女士手指”。
蛋糕的食谱“女士的手指”
为了准备蛋糕“女士的手指”，我们需要单独的 奶油曲奇，奶油泡芙 ，由现成的巧克力和酸奶油（或更好的浓厚的不加糖的酸奶）制成的精致奶油。
配料：
- 鸡蛋 - 5个;
- 天然黄油 - 100克;
- 干邑或朗姆酒 - 30毫升;
- 面粉 - 1杯;
- 牛奶 - 1杯。
对于霜：
- 酸奶油或浓厚的不加糖酸奶 - 约700毫升;
- 糖 - 100-150克;
- 巧克力 - 150克。
准备
首先，我们准备用于泡芙的泡制面团：用水冲洗钢包，倒入牛奶，在火上加热并将牛奶融化。 我们在不断搅拌的情况下开始沸腾。 我们将面粉和干邑添加到这种混合物中。
稍冷并注入鸡蛋混合物中，剧烈搅拌直至均匀。
将烤箱预热至约200℃的温度
我们用烘焙纸铺开烤盘并用黄油覆盖。 挤出长条状面团（约8厘米） - 小饼的小块 - 使用糖果袋或注射器。 烘烤泡芙20分钟，然后关火，打开门，让泡芙在烤箱中再冷却10-15分钟。
烹饪奶油：小心地揉搓酸奶油或酸奶。 加入融化的巧克力，搅拌。
通常，单个泡芙充满奶油并从上方倾倒。 在折叠蛋糕之前或者在施工过程中，必须先用奶油填充泡芙。 如果您有糖果注射器或带有喷嘴的特殊袋子，则可以很容易地填充蛋糕。 在一个简化的版本中，我们从一侧切下泡芙并用奶油填充。
在这道菜上，我们从奶油蛋糕，promazyvaya每层奶油蛋糕上铺开蛋糕。 将蛋糕放置在阴凉的地方3个小时以吸收。
如果你想要奶油泡芙和蛋糕上的冻结，你需要添加一些凝胶状水溶液（明胶需要10-25克）。
“樱桃手指”蛋糕
樱桃采取新鲜的进口或罐装在自己的果汁，或冷冻。 樱桃有一段时间，我们放入一个漏勺，让汁液流失，然后倒入糖和玉米淀粉的混合物。 我们与樱桃派交替传播樱桃（参阅上面的第一道菜谱）。 奶油里可以加入一点樱桃汁。
准备好的蛋糕“女士的手指”后，奶油洒上切碎的坚果和磨碎的巧克力。 之后，蛋糕应该放在一个凉爽的地方约3小时，这样所有的泡芙都充满了奶油。
我们用茶，咖啡或路易波士提供“女士手指”蛋糕。
还有另一个版本的奶油泡芙和蛋糕“女士的手指” - 巧克力蛋羹。
配料：
- 鸡蛋黄 - 2-3个;
- 糖 - 约50克;
- 中等脂肪含量的牛奶 - 250毫升;
- 玉米淀粉 - 1.5汤匙。 匙;
- 苦巧克力 - 100克;
- 黄油 - 20克。
准备
彻底研磨一个碗里的蛋黄，糖和淀粉。
将牛奶倒入湿杓中，用中火煮沸。
稍微冷却一下牛奶，然后用连续搅拌的蛋黄倒入一个碗中， 将这个物质通过筛子过滤到干净的锅中。 在最低的温度下，我们稍微温热一会儿，搅拌至所需的稠化程度。
在另一个容器中，将巧克力融化（最好在水浴中）。
将牛奶和蛋奶油与巧克力混合。