夏洛特奶油在烹饪专家中非常受欢迎，深受消费者的喜爱。 其优良的口感特征和简单的烹饪完全有利于此。 任何品种的美味佳肴都可以找到它的应用，并在装饰蛋糕，糕点或甜点时成为成功的关键。
如何制作夏洛特奶油？
夏洛特奶油在家用简单而实惠的产品通过初级技术制作而成，但有一些特点，在开始烹制甜食时需要记住它们。
- 最初，煮沸牛奶，增加食谱或糖的味道，并等待所有晶体的溶解。
- 由此产生的乳制甜味剂混合物被引入被打碎的小鸡蛋或蛋黄中，并被殴打，之后它被加热一点但不煮沸。
- 当添加黄油时，最初允许在室内条件下软化，然后分批搅拌并分批注入，并且已经冷却至相同的室温，恒定搅拌进入乳蛋基质中。
- 在夏洛特乳膏的制备完成之后，如果需要可以将其染成所需颜色的着色剂并用于浸渍和装饰蛋糕，蛋糕， 填充泡沫 和篮子。
夏洛特奶油 - 一个经典食谱
最常用的糖果是传统的夏洛特奶油。 尽管配方中使用的奶油有令人印象深刻的部分，但奶油仍然通气，温和，如果不是奇怪的话，也可以使用。 如果需要的话，可以通过向牛奶混合物中加入香草醛或在搅打后加入少许干邑白兰地来调味物质。
配料：
- 蛋 - 1个;
- 黄油 - 250克;
- 牛奶 - 150毫升;
- 砂糖 - 200克。
准备
- 将牛奶煮沸，在过程中加入糖并搅拌直至晶体溶解。
- 在另一个碗里，打一个小蛋。
- 在蛋团中，倒入少许牛奶混合物，继续拂动。
- 在柔软的黄油中beat until直到变亮，倒入少许牛奶和鸡蛋基，打匀，直至光滑。
- 现成的夏洛特奶油用于预定目的。
夏洛特奶油为基辅蛋糕
根据基辅配方准备夏洛特奶油蛋糕也很简单，就像经典。 唯一的细微差别 - 完成甜味设计之后，它被分成两部分，其中一部分用优质可可粉进行干预。 将得到的巧克力基料用于产品的调味和装饰，剩下的白色奶油涂上蛋糕。
配料：
- 蛋 - 1个;
- 黄油 - 280克;
- 牛奶 - 150毫升;
- 砂糖 - 200克;
- 干邑 - 1汤匙。 勺子;
- 可可粉 - 2茶匙。
准备
- 牛奶与糖混合，加热至沸腾，搅拌。
- 将打碎的鸡蛋倒入碗中，再倒入一点热的混合物。
- 添加一部分软化的黄油，干邑前单独进行处理，搅打至光滑。
- 美味的夏洛特奶油分成两份，其中一份用可可粉加药。
巧克力夏洛特奶油 - 食谱
饱和的口感和营养丰富的奶油巧克力夏洛特结果，如果它是根据以下配方发出。 完成的混合物适度甜，对于糖果，一部分糖可以增加一倍半或品尝。 如果甜品适合儿童观众，则不能添加干邑白兰地。
配料：
- 鸡蛋 - 2个;
- 黄油 - 200克;
- 牛奶 - 80毫升;
- 砂糖 - 100克;
- 干邑 - 0.5汤匙。 匙;
- 香草精 - 1茶匙;
- 可可粉1.5汤匙。 勺子。
准备
- 牛奶和糖一起煮，并在一个碗里搅拌鸡蛋。
- 部分将甜味混合物引入蛋团中，作为混合器工作，加热煮沸，过滤，冷却。
- 拂去柔软的油脂，逐渐添加冷却的糖浆，同时继续拍打。
- 介绍 巧克力巧克力 夏洛特科涅克白兰地，香草和可可，再次与搅拌机混合。
Scarlet Cream - 配方
如果需要准备无牛奶和鸡蛋的食物，夏洛特奶油冻是替代经典变体的绝佳选择。 成品质量低于原来版本的热量和白度，并且具有更长的保质期并且不易发酸。
配料：
- 小麦粉 - 2汤匙。 匙;
- 黄油 - 200克;
- 水 - 200毫升;
- 砂糖 - 100克;
- 香草。
准备
- 在水中，糖会溶解。 加入面粉并加热并持续搅拌至稠。
- 将蛋羹冷却至室温，加入部分打成白色黄油，每次仔细搅拌。
- 奶油的香葱应用香草调味，搅打至光滑。
夏洛特油膏 - 食谱
夏洛特 油膏 的配方如下，它的配方与经典配方不同，因此它变得更加油腻和营养。 与其他情况一样，可以调味美味以调味或调成所需的颜色。
配料：
- 鸡蛋 - 1个;
- 黄油 - 400克;
- 牛奶 - 250毫升;
- 砂糖 - 200克;
- 香草。
准备
- 鸡蛋被糖和香草殴打。
- 煮沸牛奶，慢慢倒入鸡蛋混合物中，同时搅拌混合物。
- 将产生的底部温热至沸腾，从盘中取出，冷却。
- 将软油打成白色，然后注入冲泡好的底座，每次搅打均匀。
夏洛特奶油蛋黄 - 食谱
味道温和而天鹅绒，将奶油夏洛特变成蛋黄。 初始产品越暗，产生的质量越饱和，黄色。 配方中不会有多余的香草和干邑白兰地（如果蛋糕或甜点，这将补充奶油，为成人观众准备）。 要设计一个大蛋糕，配料的比例应该增加一倍。
配料：
- 蛋黄 - 7个;
- 黄油 - 250克;
- 牛奶 - 190毫升;
- 砂糖 - 180克;
- 香草糖 - 0.5袋。
准备
- 加糖的牛奶煮沸。
- 冲洗蛋黄，倒入少许热牛奶，打几乎煮沸，冷却至室温。
- 用柔软的油沾白油，将部件与冷却的底座混合，然后用夏洛特奶油处理混合器，使其光滑。
奶油夏洛特奶油
如果您将奶油与奶油中的类似物比较，那么带有奶油的奶油夏洛特具有较软的口感和较低的热值。 然而，准备这样一个团体更麻烦，至少需要一个强大的混音器和女主人的耐心：有必要击败准备好的基地，直到它完全冷却。
配料：
- 蛋黄 - 3件;
- 奶油 - 200毫升;
- 牛奶 - 190毫升;
- 糖粉 - 50克;
- 香草。
准备
- 蛋黄与粉末一起研磨，与50毫升奶油混合。
- 将其余的奶油加热至沸腾，倒入蛋黄混合物，加热至80度，然后冷却该物质，同时一直搅拌。
- 香草过程中的奶油芳香化。
夏洛特奶油浓缩牛奶
以下用于蛋糕的夏洛特奶油食谱适用于浸渍，涂抹产品的侧面和顶部，装饰它们，使其味道变得难以忘怀。 在这种情况下，除了炼乳之外，组合物还添加可可粉，可以将其完全消除或减少其量以获得新鲜的美味。
配料：
- 蛋黄 - 1个;
- 黄油 - 140克;
- 牛奶 - 70毫升;
- 砂糖 - 100克;
- 煮炼乳和可可 - 3汤匙。 匙;
- 干邑 - 1,5汤匙。 勺子。
准备
- 加糖的牛奶加热煮沸，并注入一点蛋黄，搅打。
- 将基地冷却至室温，小部分打碎搅打过的黄油，炼乳，可可粉和干邑白兰地，始终不断搅打奶油，直至获得光滑质地。
夏洛特奶油蛋糕衬里
如果您使用下面提出的比例烹饪，则完全适合乳香的夏洛特奶油。 在将块状物施加到蛋糕表面上之后，应将产品放入冰箱中，然后用铺开的糖砂糖层覆盖它。
配料：
- 蛋 - 1个;
- 黄油 - 250克;
- 牛奶 - 150毫升;
- 砂糖 - 1杯;
- 糖香草 - 1包。
准备
- 将牛奶和鸡蛋合并，用搅拌器搅拌直至均匀。
- 加入糖，放在炉子上，将内容物煮沸，煮沸5分钟，冷却。
- 黄油用香草糖殴打，然后舀入冷却的糖浆，每次搅拌均匀。