有很多复活节蛋糕食谱，每个家庭主妇都有一套她自己的诀窍，这些食谱使她的复活节蛋糕美味和郁郁葱葱。
但为什么复活节烘烤蛋糕？ 事实证明，复活节蛋糕有其自己的历史，或者更准确地说是传说。 据他说，复活后，耶稣基督在吃饭时向使徒显现。 他在桌上的位置仍然未被占用，在桌子的中央为他准备了面包。 首先，复活节有传统将面包留在寺庙的特殊桌子上，然后复活节蛋糕成为节日的象征，并在每座房屋内烤制。
以前，如何烹饪复活节蛋糕的问题当然不是在烤箱中烤（甚至在烤箱中更早），但随着现代技术的出现，眼睛开始散开。 现在复活节蛋糕可以在烤箱和面包机上烹饪，这对您来说更加方便。
面包师的复活节蛋糕食谱
配料（计算面包机的容量为1.4千克）：
- 面粉 - 400-500克;
- 干酵母 - 2茶匙;
- 糖 - 200克;
- 牛奶 - 160毫升;
- 鸡蛋 - 4个;
- 黄油 - 160克;
- 葡萄干 - 160克;
- 柠檬酸 - 1/2茶匙;
- 香草醛-2a;
- 盐 - 1/2茶匙;
- 姜黄 - 1掐。
准备
加热牛奶，黄油，盐和100克糖，直到所有成分溶解，不沸腾。 在一个桶中倒入400克面粉和酵母，加入温热的混合物并揉面团，启动适当的程序。 我们将面团留在温暖的地方1-1.5小时。
蛋白质从蛋黄中分离出来。 蛋黄用姜黄和50克糖称重，白人用柠檬酸和剩余的糖打成厚厚的泡沫。 再次接近面团，搅拌，加入准备好的蛋黄。 如果面团不会混合并粘附在桶底，那么您可以添加几汤匙面粉。 蛋黄混合后，我们中断程序并重新开始添加蛋白质。 桶应该用毛巾盖住，这样喷雾不会在厨房里飞。
葡萄干与香草醛和面粉混合（如果需要），加入面团并再次混合。 蚀刻完成后，让它在温暖的地方放置约1.5小时。
已经上升了2/3菜的面团的顶部用油润滑。 我们开始烘焙程序一个小时。 如果需要，可以多留一点，如果你想要更红润的地壳。
为了装饰蛋糕，将蛋清蛋白质打成坚实的泡沫，然后加入糖（糖粉）直至釉料结束。 我们倒入蛋糕的顶部，洒上彩色粉末。
一个家庭复活节蛋糕的食谱
那些没有机会在面包店烤复活节蛋糕的人将不得不用旧的方式，使用烤箱。 尝试在这里为这个食谱烹饪蛋糕。
配料：
- 面粉 - 12杯;
- 干酵母 - 50克;
- 糖 - 2杯;
- 牛奶 - 3杯;
- 蛋 - 7个;
- 酥油 - 1/2杯;
- 葡萄干 - 1½杯;
- 豆蔻，盐和香草醛 - 品尝。
准备
在3杯热牛奶中，我们酿造酵母，加入面粉并放在温暖的地方举起。 在接近的唾沫中加入5个蛋黄，加糖，调味料和盐。 加入剩余的鸡蛋和加热融化的黄油。 将所有物品混合均匀，倒入剩余的面粉并揉成面团。 加入葡萄干，将面团留在温暖的地方。 我们再次将面团混合，然后再将其提起。 将面团放在表格上后（为了制作更宏伟的蛋糕，用1/2填充它们，为了更稠密 - 用2/3），让我们上3/4的形式，并在烤箱中烘烤，直到准备就绪。 在未燃烧的蛋糕上面，一旦变成粉红色，就需要盖上一杯湿白纸。